土豆鸡腿相声

可以的，可以做成土豆冬瓜炖鸡进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 一只、冬瓜 适量、土豆 2个、盐 适量、老抽 适量、葱姜蒜 适量、辣椒 适量、大料 适量。

1、第一步把鸡肉切好，焯水捞出洗净。

2、土豆洗净切好，放一旁备用。

3、冬瓜洗净切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入葱姜蒜，辣椒，大料，快速翻炒。

5、放入鸡块，盐，老抽，翻炒均匀。

6、放入水，煮沸后放入土豆。

7、半小时后加入冬瓜。

8、5分钟后关火盛出，完成。

张九泰属于德云社演出七队，是孟鹤堂队里的队员，与刘筱亭搭档，因为刘筱亭特别黑，就被观众粉丝们笑称为“小黑土豆”。而本来就非常白的张九泰在自己的搭档旁边显得更加白了，不仅仅白，还是白白胖胖的样子，就被观众成为“鸡腿”，于是两个人在一起的演出的现场就是被称为土豆炖鸡腿。

五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

用料

主料：土豆2个、鸡胸肉400克、红辣椒1克

辅料：油辣子1勺子、料酒2克、生抽3 克、盐2克、淀粉1克、鸡精1克

香辣土豆炖鸡肉的做法

1.鸡胸肉切成小块

2.然后加入料酒 ，生抽淀粉 抓匀腌半小时

3.土豆去皮切块

4.锅里油烧热倒入鸡胸肉炒匀

5.炒至五成熟后加入干辣椒炒匀

6.鸡肉炒七成熟后加入土豆

7.加入水翻炒均匀

8.然后加入一勺子油辣子炒匀

9.加盐然后大火炖15分钟

10.炖至土豆烂

11.汁差不多炖完了，加点鸡精炒一会

12.炒好后装盘即可烹饪技巧鸡肉炒至七成熟的时候即可加土豆加水炖了

• 1准备洗好的鸡肉。
• 2把土豆切块，葱花切好。
• 3锅中放入鸡肉煸炒至变色。
• 4放入老抽。
• 5五香粉
• 6加入适量的水，大火烧开，转小火。
• 7放入土豆，在煮20分钟。
• 8放入盐，煮到汤稠时即可。