如何做好店面管理

孩子王门店有几个主管？
答：孩子王门店有2个主管

没，还是主管大些

好的店长，不仅是门店的代言人、运营人，也是工作的指挥者、推动者，更是气氛的制造者，矛盾的终结者，如果企业够大，还需要承担人才的培养。

所以店长一人承担多角色，做名优质的品牌女装店店长并不容易。

但是人都会有状态不好的时候，如果遇到淡季门店也会有业绩不好的时候，那么品牌女装店店长该如何避开内心压力，克服品牌女装门店管理困难?

以下5种情形，或许你也遇到过~

01、新店长上任后，很难快速融入

新任店长怎样融入自己的新角色已经不是新鲜话题了，但这个问题的重点不是融入，而更重要的是心态。

新官上任，应该对门店的商圈环境、员工情况、优劣势等基本请进行实地考察，而非店面琐碎时事等消息。

现在，很多公司都在强调基层员工应当将目前的职业当成事业来做，店长也应持这样的心态。既然选择去做，就要在有限时间里将一件事做到极致。

有这样一个故事：

在一个小镇上，一位路人问三个石匠在做什么。

第一个石匠无可奈何地叹息说：“我每天都枯燥无味地搬石头砌墙。”

第二个石匠神色凝重地说：“我的工作很重要，我得把墙垒好，这样房子才结实牢固，住起来才舒适安全。”

第三个石匠则目光炯炯，自豪地说：“我的责任十分重大，这是镇上的第一所教堂，我要将它建成百年的标志。”

十年后，第一个石匠仍在另一个工地上砌墙;

第二个石匠却坐在办公室里画着图纸，他成了工程师;

第三个石匠则穿梭于全国各大城市，他成了国内有名的建筑商。

所以，职业与事业间的转化完全取决于对工作的态度及所持的心态。因此，无论新老店长，摆正心态并持之以恒才是最重要的。

02、门店人手不足，能力相差较大怎么办?

门店人手不足现象在服务行业已是不争的事实，但是反过来思考，人手与人均收益永远是成反比的，所以提升单个店员的综合能力才是关键。

门店是一个团队，当经受员工数量缺失的考验时，管理者应更多地考虑在工作如何再分配、绩效如何再考核、薪资如何再分配、团队如何再组建上下功夫，而非一味叫苦喊冤，这样带给我们的结果永远只是“消极”。

03、部分员工沟通有障，如何协同作战?

大多数时间，店长并不会直接去面对顾客，而是与自己员工沟通。

人非机器，不能预设程序，所以和不同员工在沟通上会出现参差不齐的情况，但是有时候会发现，沟通了，但只有少部分员工真正领会，所以沟通在于“通”而非“沟”。

在与员工沟通时，我们首先得放下等级观念，把自己当成员工队伍中的一份子，将对方当作朋友，推心置腹，想办法先让他走进你的心里，他才有可能让你走进他的心里。

其次，店长做沟通时可能会踫到员工工龄比自己还长或者以前是自己上级而现在你是他上级的情况。

这时，店长要全力团结这些曾经给过自己支持或帮助的同事，这些资深员工即使不能被提升，但多多少少有值得学习的地方。

04、员工积极性不高，该如何激励?

事实上，公司在门店缺人手的情况下，一般都会给予一定的补贴以表示对现有员工工作强度的肯定。

但是许多门店未能体会到公司真正意图，直接将补贴当成红利给予平均分配，殊不知，这恰恰会让关键缺编部门或辛勤劳作员工产生挫败感。

所以，公司给予门店此项补贴时，餐厅管理者应该按照部门缺编比率、销售占比、劳动强度等指标评估到每一个人，最后计算出系数，根据系数核算员工补贴金，以示合理。

抱怨员工积极性不够的店长，往往是在对员工激励方面没有充分用好公司总部给的激励资源。

05、业绩不达标，如何快速调整?

营业额不如人意，在沟通会上，大家可能会说产品设计有问题、价格不够吸引人，公司整体支持配合不够等。

一些门店为了达成销售指标，促销产品占比超过25%，以至于影响了毛利;一些门店的促销产品占比不足10%，造成销售额难以完成，顾此失彼。

所以除了公司常规性促销外，门店同样可以设想其他促销方案，针对销售目标，合理分配到小团队和个人，来共同达成整体目标。

结语：

对品牌女装门店来说，优质店长不仅仅是带来好的业绩，对店面整体的经营状态、店面活力、店员精神状态等，都会有不同程度的影响。

所以把店面带活，做好整体团队建设的同时，更需要有极细致的管理经验。

　　店长本身也更需要强大内心，想办法将每个人的状态都调整到最佳，共同发力，才能带来更多意想不到的结果。

酒店服务于细微处见真功 《细节决定成败》读后感细致到点”，从细节中找到创新的机会――这就是王永庆成功的秘密。 反思我们自己，在管理工作中也存在这样的问题，不注重细节，做事敷衍了事，不认真研究和发现工作中的细节问题，总是粗枝大叶，走过场。7月份老板号召全酒店开展“对客服务承诺”的活动，从开始策划到对客服务承诺活动实施方案的拟定时间很紧，并由我来负责，很快就拟定成稿交老板审批。面对由我写的《对客服务承诺实施方案》，老板第一次批评了我。提出了很多细节的问题，比如为什么不制定违诺的赔偿规定，为什么不制定违诺处罚规定等等的一些相关规定，当时的感觉无地自容，不细心工作就会给以后的活动带来诸多的不便。通过此事对我的感触很深，做任何事要认真细致，才会发现问题，才会从中找到工作的乐趣。 小事成就大事，细节成就完美。 海尔总裁张瑞敏说:什么是不简单?把每一件简单的事做好就是不简单;什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡。 联系到我们的酒店管理中也是一样，酒店的服务工作就是由一件又一件的小事构成的，因此我们的工作就是认真做好每一件简单的事，包括给客人提行李，开车门，斟倒酒水…..这样一点点的小事，其中也包含着很多学问，比如开车门怎样开的使客人感觉方便，为什么用手挡住车门框等等，包含了很多服务的细节。至今为止服务承诺的实施得到客人的认可，其中包含着全体员工对工作和业务的认真钻研。就象我们前台承诺5分钟结账，这其中包含多少细节的工作?服务员要在3分钟之内准确无误的查好房间，收银员在2分钟之内打好账单为客人结账，这其中的细节工作是要靠员工的认真负责的工作态度和技能的训练而成的。 细节凝结效率，细节产生效益，因此我们在工作中注意细节就会使客人满意

酒店管理的主要内容如下：

1、客房管理：包括客房准备、客房清洁、客房维修、客房保养等。

2、客房服务：包括客房预订、客房入住、客房续住、客房结账、客房退房等。

3、餐饮管理：包括餐厅设置、餐厅管理、餐厅服务等。

4、安全管理：包括安全检查、应急处理、安全防范等。

5、财务管理：包括财务核算、财务报表、财务预算等。

6、人力资源管理：包括员工招聘、员工培训、员工考核等。

7、营销管理：包括市场调研、客户关系管理、宣传推广等。

8、其他管理：酒店管理还包括其他一些细节方面的内容，比如：设备维护、物品储存、环境卫生、以及客户投诉处理等等。

酒店管理的特点：

1、酒店服务包含人的情感因素。因为酒店的服务有许多是直接面对客人的，酒店要求员工在为客人服务时始终保持微笑，热情，彬彬有礼的态度，这就要求酒店员工特别是与顾客广泛接触的基层员工在付出劳动和知识之外还要付出情感劳动，使顾客真正感受到宾至如归的感觉。

2、酒店服务产品生产和消费的同时性。服务员生产服务产品的同时也是顾客消费的同时。员工的情感表现对于顾客的感知和满意度有重要影响，员工在工作中应表现积极情感。

洗车店是一个好的创业项目，但是并不是你选择了这个好项目就一定可以赚钱的，个人的经营也是很重要的。来分享一下我开洗车店管理经验吧。
　　目前市场上这种"无水洗车"大概可分为两大类。如何开好洗车店?一类是将含蜡的水性蜡水用喷雾罐灌装后制成手喷蜡，洗车时先用少量水将车身抹擦干净后，将手喷蜡对车身喷洒，然后用毛巾抹擦，因洗车用水少，这种洗车方式被称为无水洗车。后来，人们通过一些配方改进、调整，又制成了用喷瓶盛装直接喷洒清洗的方法，这种洗车方式比较适宜资金较少的创业者。第二类是一种喷洒清洗剂的直流喷洗机。这种喷洗机的作用就是改手喷为电动喷，提高了清洗效率，但是初期的投资可能会相对多些。
　　如何开好洗车店?一般的洗车经营过程中，常常采用售卡，有月卡、季卡、年卡、次卡、打折卡等。采用这些方式会损失一些微小利润，但是这样做可使你先一步收到了现金，赚回了相应的时间成本，是非常合算的。另外就是应向就近的大型服务店家做推销，把你的服务量贩给别的商家，让他把你打了折扣的收费，优惠给他自己的客户，和你取得双赢的效果。这一类的对象包括超市、酒楼、美容店、健身房，以及旅行社和一些大型文化活动的组织者。
　　如何开好洗车店?经营策略：
　　1、广告宣传：
　　宣传拟分开业前、中、后三个部分。前期可通过电视、报刊、电台或网站等媒体，并张贴海报、橱窗聚焦、散发传单等多形式为宣传，提高知名度;开业时张灯结彩、气球广告等，还可数日免费洗车招揽顾客;开业后开展微笑服务及快速优质洗车以吸引更多的固定消费者。
　　2、会员制：
　　(1)年卡：常规每周洗车2-2.1次×52周(一年)=110次×每次洗车费(按定价下浮20%让利客户)，全年洗车次数不限(车内清洗每周一次)
　　(2)半年卡、季卡及月卡之办理方法参照年卡，让利幅度可调整。
　　(3)优待卡：分级售金卡、银卡。例：若每次洗车费收费15元。金卡：收费1000元，洗车80次左右。银卡：收费500元，洗车38次
　　(4)赠品日：某日前几位洗车者或节假日洗车者赠送报纸、 冷饮、小纪念品等以吸引客户。

比较小的洗车店，最近没时间经营，发现挣的钱全进员工口袋了，——这是管理问题，可以实行收款与服务分开，让员工相互监督

瑞士酒店管理旅游学院

酒店管理（Hospitality Management ），是全球陆芹中十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很首键紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越早山多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

酒店管理！从服务员做起，我们学校好多酒店管理，全都进大城市做起了服务员嫌迅，英语要好，礼仪要合格，人要长得不错。等表现出色的时候会升为初级管理者迟者如，若果表现更不错的话可能会升的快，就能称得上酒店管理了。管理这东西，概念上太大了，主要码启也是联系到酒店的可持续性经营，管理者都在为这东西上努力着