柚凉菌的小本本

柚子是凉性的，柚子，味甘酸，性凉。柚子有开胃、助消化的功效。柚子营养丰富，含有糖类、多种维生素及微量元素等，是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能，对增强体质和维持人体机能起重要作用。

《本草纲目》等医书中都有记载，柚子有化痰止咳之用，有很好的润肺的作用。要注意的是，孩子出现肺热咳嗽，比如咳黄痰，伴有口干、咽痛时，可以吃点柚子止渴化痰。

柚子肉偏凉，柚子皮却是偏温的，归脾、肾、膀胱经。柚子皮对脾胃是非常好的，真正的理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用比柚子肉要显著很多。《本草纲目》记载，能“消食快膈，散愤懑之气，化痰”。就是说其消食导滞和理气的作用非常好。柚子肉助湿，脾是最怕湿的，柚子皮却能很好的燥湿，顾护脾胃。

西柚是柚子的一个品种。

西柚，是柚子的一个特殊品种，其果肉淡黄白或粉红色，柔嫩多汁，酸甜 爽口。西柚又名叫做葡萄柚，是一种芸香科植物柚的成熟后所结出的果实，在我国原产地，把这种西柚又叫做胡柚。

柚子，是一种芸香科常绿乔木，它所结出的果实要比柑橘之类的果实要大得多，而且它的果皮是比较厚实的。相比较于西柚来说，它的核是最多的。这个柚子原产是在泰国和马来半岛，之后才传到中国的。现在主要是在华南地区广泛的种植。

凉拌山杏仁和食用菌是一道非常美味和健康的菜肴。以下是一种简单的制作方法：

材料：

100克山杏仁

200克食用菌（如平菇、金针菇等）

2颗蒜瓣，切碎

适量生姜，切丝

2汤匙酱油

1汤匙醋

1茶匙糖

适量盐和胡椒粉

适量香菜或葱花，装饰用

步骤：

1.将山杏仁放入热水中浸泡15分钟，然后去皮备用。

2.食用菌洗净并切成适当大小的块。

3.在热锅中加入少许油，热锅后加入蒜瓣和运知姜丝，炒香。

4.加入食用菌，翻炒约2-3分和清钟，直到变软。

5.加入酱油、醋、糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

6.关火，待稍微冷却后加入山杏仁，轻轻拌匀。

7.装盘，撒上香菜或葱花作为装饰。

8.放入冰箱冷藏30分钟，让味道更浓郁。

9.可以冷拌食用，享受清爽的口感和丰富的味道。

这个凉拌山杏仁和食用菌的配方可以根据个人口味进行调整，唤悄前例如可以加入一些辣椒片或者花椒粉增加辣味。希望你喜欢这道菜肴！