苦菜花

　　菊科植物苦定菜的嫩叶。

　　药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

　　苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

有一年春天，名医在崂山的一位朋友极力邀请下去他家做客，到了之后，朋友上了很多野菜来款待他。名医依然用自己那双镶有结石的筷子，一边和朋友畅谈一边慢慢品尝野菜。突然，名医怔住了，因为他看到当筷子碰到一盘野菜的时候，筷子头上的结石居然像冰块放入热水中一样化掉了。他急忙问:这是什么菜,他的朋友说是苦菜。