姜饼人

姜饼人是一种食物，姜饼人用姜饼制成的人形饼干，又被称作德式姜饼，为圣诞节的代表美食。最早的传统姜饼并不是饼干，而是一种面包。

从英文或拉丁原文就可以窥见渊源，也有姜汁蛋糕的形式，会将面团用生姜、丁香、肉豆蔻、肉桂调味，再加入蜂蜜或砂糖，后来发展出各种造型，并在表面挤上皇家糖霜装饰。

姜饼人的由来和寓意：

姜饼人的走红源于一对因战争而分开的恋人。当他们老了，他们担心对方找不到自己，所以他们在自己的村子里卖姜饼人。英国也流传着一个传说，未婚女性吃了姜饼就能遇到自己的理想伴侣。所以，姜饼人也代表着对爱情的美好祝愿。

在传统的故事中，据说一个刚烤好的小姜饼人为了避免被吃掉的命运，逃出了烤箱。一路奔跑逃离了爷爷奶奶、猪、牛和马。最后过河时被狡猾的狐狸骗了，被吃掉了。所以姜饼人是用来形容那种单纯勇敢的人。

• 1将所有的主料混合，可以先将黄油切丁软化。
• 2将之混合成面团，用保鲜膜包起来静置松弛。
• 3取一小块，用擀面杖擀成跟烤盘类似的大小。
• 4用模具取形。
• 5去掉不要的部分。
• 6用板子帮助移到烤盘内。表面刷蛋水液，松弛一会，再刷一遍，烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。
• 7蛋白和糖粉混合，加入柠檬汁。
• 8搅拌均匀。
• 9随自己喜好装饰即可。

• 1把食材称量好备用
• 2黄油软化后筛入红糖
• 3用打蛋器搅打均匀
• 4加入蜂蜜
• 5搅打均匀
• 6分次加入打散的蛋黄
• 7筛入低筋面粉，肉桂粉和泡打粉
• 8用橡皮刮刀拌匀
• 9用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
• 10拿出面团擀成0.3~0.4cm的厚片
• 11用小人模具切出饼干坯
• 12把饼干坯放入铺好油纸的烤盘上，刷上适量的蛋清
• 13烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，熄火余温烘10分钟
• 14把烤好的饼干拿出晾凉
• 15把辅料里的蛋白和糖粉混合
• 16加适量的柠檬汁打成奶油状，厚薄程度可用柠檬汁调节
• 17把打好的糖霜混合彩色的果粉装入裱花袋备用
• 18用糖霜在小人上随意作画喽，把画好的饼干放阴凉的地方晾干即可

读完姜饼小人之后，让我明白了生活的完美，我们要努力的面对生活，坚持梦想

• 1把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
  
  
• 2用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。这是松弛好的面团
• 3面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
• 4用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
• 5把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。
• 6在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
• 7饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。
• 8用糖霜直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）