碳酸

碳酸钠 NA2CO3+H2O+CO2=2NAHCO3
碳酸氢钠2NAHCO3=NA2CO3+H2O+CO2

碳酸钠是白色无气味的粉末或颗粒。碳酸氢钠也是白色粉末或单斜晶结晶性粉末,可以用于烹饪起发面食。看起来碳酸钠和碳酸氢钠很相似，但碳酸钠和碳酸氢钠的化学成份就不一样。
碳酸钠的化学式Na2CO3
碳酸氢钠的化学式NaHCO₃

不是，能与碳酸根反应生成沉淀的金属阳离子的碱都能与之反应
如：Ba(OH)2、Sr(OH)2等。

两者配制溶液时可以通用，扣除结晶水即可,所以两者是不一样的,无水碳酸钠中不含结晶水碳酸钠【化学式】Na2CO3　　【分子量】105.99
块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱[Na2CO3 106.00(无水碳酸钠)
本品为白色粉末；无臭；露置空气中，有潮解性。本品在水中易溶，在醇中不溶。

碳酸钠是轻工业用料，那为什么成品面条会加碳酸钙，对人体健康有害吗？

碳酸钠易溶于水,是一种弱酸盐,溶于水后发生水解反应,使溶液显碱性,有的腐蚀性,能与酸进行中和反应,生成相应的盐并放出二氧化碳。
存在于自然界(如盐湖)的碳酸钠称为天然碱,

碳酸钠晶体常含有结晶水俗称纯碱，常温常压下也会逐渐失水风化。由于其热稳定性较强，一般升温能加速其失水的速度，故只需简单加热即可制得无水碳酸钠。反应式如下：
Na2CO3-10H2O = Na2CO3 + 10H2O，无水碳酸钠为白色粉末，吸水后会重新变为结晶水合物，故需干燥贮存。

不是得。碳酸钠暴露在空气中容易吸水变质，而无水的是特指密封保存的那种啊。

碳酸钠俗称纯碱、苏打，碳酸氢钠俗称小苏打；这两种碳酸盐的水溶液都是弱碱性。