煎饼卷大葱

说山东，道山东，

俺山东人口味真不同，

鸡鸭鱼肉都吃遍，

最爱煎饼卷大葱。

摊煎饼，卷大葱，

大姑娘吃了美又俊。

十指尖尖象小葱，

嫁个如意好郎君。

摊煎饼，卷大葱，

小伙子吃了逞英雄。

身强力壮劲儿冲，

打起虎来赛武松。

摊煎饼，卷大葱，

老人家吃了更精神，

身板硬朗赛黄忠，

长命百岁不老翁

主料：细玉米面 (150克) ，白面 (50克)
辅料：山东大葱 (1棵)
步骤：
1把150克羡友清细玉米面和50克面粉混合。

2里面放少许盐拌匀。
3用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。
4电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
5煎饼稍一卷边便可翻面。告档
6然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
7把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
8柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
9先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。
10和摊鸡蛋卷起来便可享用。
11夏季吃的时候可配兄前以绿豆粥和小菜。
12这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

就是吃起来好吃而已，卷上咸菜，大葱，就是鲜！ 煎饼是临沂人的主食，相传是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今…… 煎饼外交： 赤壁大战前，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周输将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎叩诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。武则天的谏臣徐有功（临沂人）至赤壁时曾做诗一首： 滚滚长江虽天堑 怎挡百万虎狼兵 若非煎饼合吴蜀 大下早已归曹公

1、把150克细玉米面和50克面粉混合,里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦瞎明正擦匀,舀一勺面浆倒在面。
3、煎饼稍一卷边便可翻面,然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝磨悔麻酱用香油混合拌匀,柴槐哪鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。

单纯的煎饼卷大葱味道可能会比较清淡，所以可以搭配点酱，那么煎饼卷大葱应该放什么酱呢？

大葱蘸酱是北方人最常见的一种家常饮食。市面上卖的酱种类很多，其实这些酱都可以二次加工。买来的黄豆酱加点水搅匀再淋一点香油上锅蒸，用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。把大葱白洗净切成长段，蘸调好的酱吃，口感清甜浓香。大葱用豆皮卷起来蘸酱也很好吃。通常东北人会用豆皮卷大葱，山东人喜欢用煎饼卷大葱。

一般尘睁煎饼卷大葱时，必须要加些酱，甜酱、咸酱、辣酱，根据个人口味选择。山东的叫煎饼卷大葱 沾的是豆瓣酱 ，也就是市场上葱伴侣那种，大酱是东北地区的一种，比豆瓣酱的豆粒完整，属于豆瓣酱前期的半成品，并且属于那种闻着臭吃着香的酱料，而山东的酱则是有股浓郁的酱香，有些人就比碧做较派慧岁喜欢大酱，各有各的美味。

煎饼卷大葱的下一租键耐句可以搭配很多不同的句子，以下是一些例子：
1. 煎饼卷大葱，美味尝不够。
2. 煎饼亮慎卷大葱，食欲大开。
3. 煎饼卷大葱，家乡的味道。
4. 煎饼卷大葱，简单的美味。
5. 煎饼弊春卷大葱，香辣可口。
总之，煎饼卷大葱是一种美食，可以有多种不同的搭配和说法。

为什么不是韭菜炒大葱呢？

用料
主料

面粉400克

调料
色拉油
10克
食盐
3克
水
适量
葱油
10克
五香粉
2克
小葱
10克
白芝麻
少许
葱香煎饼的做法
1.将面粉、5克色拉油和盐混合均匀
2.倒入热水用筷子拌成雪花片状
3.在缓缓倒入凉白开，将面粉揉成中度偏软的面团

4.静置15-20分钟后，将面团分成两份，擀开
5.抹上葱油，撒少许盐和五香粉抹匀，再撒上葱花
6.将面片像折扇子样的折起来佛普，从一头卷起来

7.按扁好剖松弛20分钟后擀开，撒上白芝麻
8.锅中抹色拉油，烧热后将面片放入，中小火煎至两面金黄

材料
主料：小麦面粉250g、高活性干酵母3g、熟芝麻适量、香葱适量、白砂糖适量、食盐少量、食用油适量；
辅料：无无
葱香煎饼
1
1:准备好所有食材

2
2:面粉加入酵母和好发好，大概一个小时可以发好！

3
3:发好的面团，等量切开，铺成一大张，上面铺少量食用油。
把熟芝麻撒上一层，然后撒白砂糖，然后撒上葱花儿（喜欢吃火腿的还可以撒些火腿粒）

4
4:卷好，压实，切小段

5
5:压成薄饼

6
6:锅里加少量油，下饼煎至金黄即可，不需要太长时间

7
7:OK，搞定了，开吃吧^_^^_^

小贴士
1:面粉需要发一个小时的样子，看到很多蜂眼就行了，然后再柔一下，再发10分钟
2:盐可以在柔面团的时候撒一点点一起柔

这是因为古代的老祖宗们就喜欢这样吃风俗，就这样流传下来了，而且他们那盛产大葱，所以喜欢吃。