儿时的西红柿酱最难忘

西红柿酱的做法

用料：番茄    冰糖    蜂蜜    

自制番茄酱的做法  

番茄顶部划十字，锅中烧开一锅水，放入番茄烫至表皮发皱，就可以捞起来剥去番茄皮。

去皮的番茄切成小块，放入冰糖腌制半小时以上（如果有童鞋和我一样怕酸，就和我一样多放一点冰糖吧）

放置半小时以后，番茄已经析出了很多果胶。（其实小时候我们在这一步的时候就已经放在冰箱里冰一冰，然后拿出来吃掉了！解暑凉品呀）

把番茄放在锅中，用小火慢慢的熬，不停的搅拌，同时一边不停把番茄按压一下，一直熬到很粘稠的时候，就可以起锅了。

装到消过毒的瓶子里，待凉了之后，放入蜂蜜，搅拌一下就行了

主料：番茄400克。

辅料：白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。

1、清水煮沸、加入西红柿烫一分钟。

2、西红柿剥皮切丁。

3、番茄丁倒入破壁机中、加入白砂糖、淀粉、打成酱。

4、将打好的酱放入锅中、小火熬煮20分钟。

5、加入柠檬汁、搅拌均匀、熬至浓稠。

6、番茄酱成品图如下。

主料：西红柿290g、青椒70g、大蒜15g、姜10g。

辅料：油适量、盐9g、五香粉2g、鸡精5g、芝麻油半勺。

西红柿辣椒酱的做法

1、准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的。

2、把菜尽量切的碎一地。

3、锅中油热时加入姜蒜粒爆香。

4、接着加入西红柿大火翻炒均匀。

5、加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来。

6、把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开。

7、加入青椒片炒软即可。

8、出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了。

9、成品图。

西红柿酱的做法：

1、

准备材料：西红柿、柠檬、冰糖。

2、

西红柿洗净，放在锅中，开水烫几分钟，去皮。

3、

把去皮的西红柿切块。

4、

切块的西红柿倒入豆浆机中，开启果汁键。

5、

将打好的西红柿汁倒入锅中，开小火。

6、

加入冰糖，继续小火煮。（时不时的搅拌一下，以防粘锅）

7、

煮至黏稠，挤入柠檬汁，继续煮3－4分钟关火。

8、

待冷却后，装干净无油的瓶子中，放冰箱冷藏保存。

西红柿酱的做法如下：

主料：西红柿。

辅料：冰糖。

工具：砧板、刀具、玻璃瓶、锅。

1、给西红柿去皮。

2、西红柿切开，去蒂，切块，不用切很小的块。

3、切好块的西红柿放入不粘锅中。

4、锅放灶台，先开大火烧开。

5、大火烧的过程中会有很多水份析出来，煮的过程中水分会不断蒸发，要用无油的锅铲来回推搅。

6、当番茄逐渐熬制成这样时，改中火。如果不是新疆的番茄，甜度不够，可以加适量冰糖。

7、改中火，继续煮。

8、当番茄酱熬至再粘稠些时改小火，继续煮。

9、最后成这样，基本没啥水分了，很粘稠，关火。

10、趁热就开始灌番茄酱，不要放凉。

11、不灌满，瓶口留出2厘米的样子，为的是将瓶口倒扣过来时有个空间。