老母鸡炖蛇有什么功效

蛇里寄生虫很多，别给小孩吃，有些寄生虫是看不见的

具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,

1、母鸡蛋白质的含量比例较高，而且氨基酸种类多，容易被人体消化和吸收。同时，母盯镇扒鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、母鸡具有温中益气、补虚劳、旅晌健脾凯昌益胃的功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

食材
主料
鸡
1只

辅料
枸杞
适量
大枣
3-4个
姜片
3片
八角
2粒
大葱
适量
盐
适量
味精
适量

步骤

1.鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。

2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。
放入枸杞。

5.放入葱段、姜片和八角。

6.放入党参。

7.放入大枣，放进去之前可以掰开。

8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

小贴士
1、炖鸡汤的锅，一定要选择直上直下或者是口小的锅，最好是砂锅，砂锅保温效果好，导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的，热气流出少，水分熬煮的慢，所以汤不会损失，炒锅炖汤，很容易干锅的哦！

2、焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中。

3、大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，不要开锅看啊！

4、盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

生姜性味辛温，有散寒产后的乎肆此满月汗蒸，化痰止咳，和胃，止呕等功能，鸡肉有补血、衰弱等效果。岁迅 体内有热气的雹差人：如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，嘴上溃烂等疾病的人不宜食用。

、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水 清炖老母鸡 后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 大火：就是煤气灶的火开最大档； 小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 没有砂锅用不锈钢锅也行； 编辑本段清炖老母鸡的营养价值与误区 民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 编辑本段营养 从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。

、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水    清炖老母鸡后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 　　2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 　　3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 　　大火：就是煤气灶的火开最大档； 　　小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 　　没有砂锅用不锈钢锅也行； 编辑本段清炖老母鸡的营养价值与误区 　　民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。 　　老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 编辑本段营养 　　从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。

食用价值

补肾养血 滋阴润燥

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

1.平肝熄风。可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 用母鸡炖野生天麻功效更好！

人参炖鸡是一道非常经典的补品。人参被称为“补五脏”，有养心安神、补气益血、强筋壮骨等功效。而鸡肉富含蛋白质和丰富的优质氨基酸，具有滋补身体、增强体力的作用。放花椒和大料在炖鸡中也有一些功效。

花椒具有温中散寒、驱寒除湿的作用，常用于改善寒湿痰滞的症状，比如胃寒、腹痛等。在人参炖鸡中加入适量的花椒，可以起到温中驱寒、增加食欲的作用。

大料是一种常用的中药调料，具有温中散寒、理气止痛的功效。加入适量的大料可以帮助改善肠胃问题，如腹痛、腹胀等症状。

因此，人参炖鸡放花椒和大料可以起到增加食欲、温中散寒、改善肠胃问题的功效。但需要注意的是，每个人的体质和症状是不同的，食用之前最好咨询医生或中医师的意见，以确保适合自己的情况。