开胃蔬菜

五大养胃蔬菜有：山药，南瓜，胡萝卜，甘蓝，红薯。

除此之外以下几种食物也很养胃：
1、莲藕

特别注意莲藕要煮熟吃才养胃，为求方便也可以食用藕粉。

2、花生

花生有健脾和胃、补肾去水的功效。花生能延缓衰老，益寿延年。

3、板栗

栗子有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效。要少量长期食用，以免一次过量食用胀肚。

4、 山药

山药补中益气，长肌肉，久服耳聪目明，轻身不饥延年。山药补脾养胃的功效特别显著，而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。对治疗胃痛也有一定的功效。

1、菠菜、生菜、油麦菜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆芽、豌豆苗等均为有机蔬菜。

2、有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。

十二月蔬菜歌

正月菠菜才吐绿，二月栽下羊角葱；

三月韭菜长得旺，四月竹笋雨后生；

五月西瓜大街卖，六月葫芦弯似弓；

七月茄子头朝下，八月辣椒个个红；

九月柿子红似火，十月萝卜上秤称；

冬月白菜家家有，腊月蒜苗正泛青。

我们知道，蔬菜是人们日常生活中必不可少的一部分，多吃蔬菜可以帮助我们健康成长。

越冬的菠菜必须要在深秋时节播种，等到正月的时候，才能长得绿油油的；二月则是羊角葱上市的季节，羊角葱也叫发芽葱，因为刚发出的新叶酷似羊角，所以叫羊角葱。

三月的韭菜品质最佳，最有营养，吃了对身体大有好处。四月几场春雨过后，一根根嫩绿喊山握的竹笋会从泥土里钻出来，香嫩可口，最为鲜美。

五月，黄瓜上了人们的餐桌，在初夏的艳阳里，为我们带来一丝清爽。六月，葫芦刚刚长成，炒上一盘，清香可口。

七月是茄子成熟的季节，大大的头沉下去，所以说是头朝下。而八月的辣椒成熟透了，红得像火，也迎来了人们收获的热情。

九月柿子郑庆又红又甜，最为可口。十月的萝卜赛人参，家家户户忙着买萝卜，萝卜炖汤最适合补身体。唯如

冬月，就是十一月，老百姓开始囤积大白菜来过冬。腊月，就是十二月，这时候就有大蒜苗了，绿油油，香喷喷。

这些有趣的蔬菜谚语，你都记住了吗？当然，这些谚语只是总结了常见蔬菜的生长时间，并不代表其他时间吃不到。现代农业技术的发展，几乎可以让我们随时吃到想吃的蔬菜。但我们还是应当根据季节、气候的变化吃时令菜，这样才符合自然规律，有益于我们的身体健康。

蔬菜园的蔬菜名称如下：

豆角、黄瓜、西红柿、莲藕、紫茄子、胡萝卜、蘑菇、蓬蒿、花菜、白萝卜、莴笋、青菜、花生、红薯、高瓜、山药、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、地瓜叶、山药、扁豆、芹菜、莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。

蔬菜分类：

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。