土豆炒番茄

1、首先准备好以下食材：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。具体步骤如下：空神茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。

2、加食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。

3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水衫裤200ml。

4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

5、 倒入茄子，翻炒至茄子软烂。

6、加入盐2g，翻炒均匀。就做好斗塌亏了。

主料

土豆

1个

茄子

1个

红辣椒

1个

蒜

2瓣

辅料

生抽

适量

醋

适量

盐

适量

花椒

适量

步骤

1.土豆和茄子去皮切块

2.上蒸锅蒸熟

3.放大碗里用铲子压成泥

4.加入生抽，醋，盐搅拌均匀

5.洒上蒜沫

6.凉锅凉油，放入花椒炸熟

7.再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。

8.洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。

豆角炒茄子好吃做法：

用料：茄子1个、豆角200克、肉馅芹虚毕100克、葱碎适量、嫌芹姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、誉烂油适量、干辣椒两个、花椒10粒。

步骤：

1、豆角切段。

2、茄子切条。

3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。

4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

6、完成。

主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。 辅料：大酱20克、葱10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、盐3克。茄子炖土豆的做法：①茄子洗净，用手掰成同等的块；土豆切成同等块；尖椒切丝；香菜切碎；葱切段，蒜姜切片，五花肉切片。②将油加热，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒变色后，加入茄子块翻炒。④翻炒均匀后，倒入适量的水大火将汤煮开。⑤加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉。慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。 临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状，然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。

2、然后把茄子去梗去尾，洗净后切成滚刀块备用。

3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用。

4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖煮。

5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。

6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒，炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。