梨炖川贝的功效和作用

您好！

川贝炖雪梨的做法

健康功效  

川贝：化痰开窍、开窍、清肺化痰 

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳  

食材用料  

雪梨  1个    川贝10g   冰糖  20g   清水  适量 

川贝炖雪梨的做法  

1、准备食材。雪梨，贝母，冰糖。 

2、雪梨洗净削皮，切去蒂部，切开一个小盖子，去核掏空，形成一个梨盅。 

3、梨盅里放入几粒川贝。 

4、再放入几粒冰糖。 

5、再放入几粒川贝。 

6、再放入几粒冰糖。这样比较入味。 

7、盖上梨盖，也可以用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。 

8、炖盅里加半盅的清水。 

9、将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。 

10、差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。 11、炖好的梨子变的有些黄，带有淡淡的甜香。 

12、揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖。 

13、稍稍晾凉，即可食用。 

14、挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜，贝母软糯微苦。特别好吃。 

15、川贝炖雪梨。慢慢享用。 

小贴士  

1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。 

2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。 

3、每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。 

4、梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。 

5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。 

6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。 

7、大家在家里做怎么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。