青菜豆腐汤的营养价值

冻豆腐的营养价值都是知道的，富含蛋白质，多种矿物质铁，镁，钾等等，还有多种维生素，B1，B6等等。经常吃豆腐可以预防心血管疾病，预防风寒感冒，骨质疏松等等。在日常生活中，比较常见的吃法就有鱼炖豆腐，如果是换成冻豆腐的话，豆腐的味道更加的鲜美。

豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。

发豆芽儿的方法和步骤。

步骤一：将选好的豆子放在四十摄氏度以下的温水中，用容器装好，注意水要多放一点儿。泡发豆芽儿的时间一般控制在十二到二十四个小时之间。

步骤二：把准备好的筐子放在接水的容器上，再在容器的四个角上放上小积木，防止水浸泡到豆子而引起烂根。

步骤三：在菜框上铺上纱布，再把发好的豆子均匀的铺放在纱布上。

步骤四：均匀铺好后再在上面铺上准备好的白色毛巾，把毛巾表面喷湿。

步骤五：然后再把菜筐放到一个没有光照射比较黑暗的地方。如果还是有光的话，可以用黑色的布盖在筐子上面。

步骤六：做好以上的步骤之后，要记住，每天早上中午晚上都要洒水，把水喷洒在毛巾表面就可以了，晚上等到天黑下来的时候，就可以拿到水龙头下冲水，防止烂根。

步骤七：等到豆芽发到五天到七天就可以收获了。如果温度比较高的话，收获的时间会更早，大家享受美味的时间也会更早的。

豆芽营养价值

一、豆芽含有非常丰富的维生素C，可以非常有效地改善坏血病疾病。

二、豆芽中含有核黄素，可以辅助治疗口腔溃疡。

三、豆芽含有非常丰富的膳食纤维，可以有效地预防消化道癌症，以及改善便秘。

四、豆芽的热量比较低，水分和纤维素含量高，经常吃可以帮助人体减肥。

五、它可以帮助人体清理血管壁上的胆固醇和脂肪的堆积，从而帮助预防心血管疾病。

豆腐的营养价值是指含有豆类的蛋白质。他跟动物蛋白质。有区别。豆腐冷冻之后只是说豆腐里头形成蜂窝装的小孔。在烹调过程中能吸入更多的汤汁儿，提供口感和滋味。他跟新鲜豆腐之间没有什么区别。冷冻之后的豆腐也不会破坏到了蛋白质的含量。他是只是个人的一种吃法的口感和习惯而已。同时它也是一种把豆腐。长期保存的一种方法。现在冻豆腐一般在火锅和东北菜的制作中，是用的比较普遍。他不可能有。破坏营养都来营养的可能。在拜访吃火锅的时候，很多人都会冻豆腐。它是一种饮食习惯而造成。所以说是冻豆腐是还是有营养价值的新鲜豆腐都是一样的。这就只是一种饮食方法和一种保鲜的方法。所以说冻豆腐，还是有营养的。

豆腐泡中含有营养的蛋白质

红豆养颜补血，黑豆补肾。。。

豆子中属大豆类营养要高于杂豆类的营养。大豆包括黄豆、青豆与黑豆。杂豆包括赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。
大豆中蛋白质含量很高，约为40％，而且生理价值几乎与肉类相当。大豆中约含18％的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸亚油酸的含量占50％以上。大豆中还含有磷脂和豆固醇，对于降低血胆固醇有一定的帮助。另外大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素。

杂豆的营养价值低于大豆，杂豆中蛋白质的数量和质量均低于大豆，杂豆类的成分和营养价值与谷类相似。

营养价值是完全不一样的，而且一般千叶豆腐当中都会添加一些食用胶，但是普通的豆腐都是通过豆子磨成的。

小白菜很营养

大豆的营养价值是非常高的，也是其它食品没法比的，你知道大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚糖，大豆膳食纤维，大豆异黄酮等，大豆是疾病的克星，合理食用大豆会减少各类疾病的发生，健康长寿的。