成都美食 火锅

平底锅可以做牛肉小煎包、手抓饼、韭菜盒子、水煎包、烙饼、芝麻盐酥饼、油煎黄米糕以及烤肉等。

下面是用平底锅做烤肉。

所需食材有五花肉500克 、肥牛1盒、生菜无数、大蒜4个、二荆条青椒3个、烤肉酱1袋、色拉油25克。

具体制作步骤为：

一、将五花肉洗净放冰箱冷冻冻硬以后，拿出来切成超薄片。

二、切成薄片的五花肉。

三、肥牛在超市买的成品，但记得买约厚一点的肥牛，这样才煎不烂。

四、将大蒜切成薄片，青椒切圈。

五、口味根据自己的喜好，两种都好吃。

六、生菜洗净，水里放盐泡一下。

七、平底锅刷一层油，放入五花肉煎，两面煎至约黄即可盛盘。

八、肥牛煎的时间较短，10几秒的样子就可以了。

九、烤肉蘸酱放在生菜上，再放入蒜片、青椒圈，一起包好一口咬完，味道太好吃了。

平底锅可以做芝麻盐酥饼、烫面烙饼火烧、发面层层饼、油煎黄米糕、地瓜饼、椒盐手抓饼、棋子饼、牛肉小煎包、四鲜韭菜盒子、吊瓜水煎包等。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

高压锅真的是做饭的好工具呀~~

我自己家的高压锅可以算是老古董了，我爸妈结婚那会买的，说起来以前的东西质量就是好呢。

好啦说正事，高压锅最大的好处就是快速，食物也会更加容易熟烂，方便省时。

以前没有电饭煲的时候，我家做饭都是用高压锅做的，淘米入锅加水开火等，等到那气阀慢慢开始转动，飘出米饭香气来，就可以关火咯。记得以前那香气是我最爱闻的味道之一了。

再来就是煮粥，用高压锅煮粥是非常好用的，水和米的比例和平时煮粥差不多，不过如果可以的话我会再加一些些水，我真的是非常非常喜欢和高压锅做出来的粥~~~尤其是米汤，在我这叫饭饮来着。打一个鸡蛋，然后乘热倒入米汤冲开，撒一些些白糖，冬天的时候喝超级温暖。

除了饭做最多的应该是肉类了，炖肉真的好方便嘞。

我妈最常做的是啤酒鸭，做法如下

材料：啤酒、鸭子、干辣椒、酱油、白糖、盐、姜、葱结

先将鸭肉切块、炒到鸭肉变色水分收干。再加入些许酱油，白糖翻炒至上色。然后倒入啤酒没过三分之二左右。

啤酒煮开后，撇去浮沫，倒入高压锅中，放入葱结、姜、干辣椒，盖上盖子，开大火气阀开始转动5分钟左右，转小火再炖10分钟。再关火前再次开大火至气阀转动然后关火。等温度降下来可以开盖时就好啦~~~

其实很多不易熟的东西都可以放高压锅里做的，像绿豆汤，土豆牛肉，炖猪蹄排骨等等。都可以多多尝试。但是用高压锅一定要注意安全。如果和我家一样是旧式明火高压锅的话，锅里食物不要太多，人一定要再现场发现泄气阀有堵塞情况立马关火然后火速离开现场。

平时煮粥、炖汤、炖甜品做个焖山尺洞饭都很方便！！

晚上把食材逗枯放进电炖锅预约困森好

早上宝宝睡醒随时可以喝

用料鸡胸肉 130克西蓝花 5朵蟹味菇 50克冷冻三色粒 20克木棉豆腐 90克魔芋结 6只“太太乐”高汤精调味料 1小勺(约2克)葱/姜 适量现磨香料 适量玉米油 少许

轻食鸡肉时蔬锅的做法步骤

步骤 1

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准备所有食材；

步骤 2

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鸡胸肉切成薄片，用少许葱姜抓捏腌制；

步骤 3

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锅里放少许油，把腌好的鸡肉片用厨房纸巾稍微吸干，小火煎熟备用；

步骤 4

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另取一个小锅，把西蓝花，蟹味菇和三色粒焯水3分钟，捞出备用；

步骤 5

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魔芋结焯水5分钟，捞出备用；

步骤 6

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沥干后铺在锅底，摆上鸡肉片，然后加入切片的木棉豆腐；

步骤 7

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加入一小勺(约2克)“太太乐”高汤精调味料，小小一勺就能把汤的口感提升一个层次哦；

步骤 8

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再加入适量温水，用小火炖煮至豆腐熟透；

步骤 9

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吃前撒上小葱，磨上香料即可~

轻食鸡肉时蔬锅的小贴士