木薯粉有营养吗

这种作物的生长环境和方式有些不同。它基本上生长在南方的温带，所以这种作物不能种植在北方寒冷的地方。只要能在适应的环境中生长，就会长得非常旺盛。它有许多地下块茎。如果农民想把它挖出来，那一定是非常重的体力劳动。对于其他农作物，人们肯定会更喜欢那些消耗劳动力少的。正因为如此，人们忽略了它。木薯的产量很高，但现在农民不愿意种植它还有一个原因：作物本身有毒，整个木薯植株都有毒，木薯茎的毒性特别严重。在农村，许多孩子因为好玩，从别人家偷木薯。因为年幼无知，不知道这种作物有毒，所以经常直接吃偷来的木薯。因此，如果他们吃得太多，往往会中毒。他们会失去意识和昏迷，甚至会有更严重的后果。

还有木薯本身也不是很好吃，没有红薯那么甜好吃，人们的生活水平普遍比以前高很多，所以基本上会追求口味和品质的改变，而不是注重数量。而且这种只注重数量没有一定味道的作物肯定不会受欢迎，但是木薯加工食品还是深受人们喜爱，尤其是木薯粉，可以用来做很多甜品，也很受欢迎。不过这只是食物的一小部分，所以人们对它的需求并不是特别大。所以很少有人愿意种植木薯木薯产量很高，但农民不愿意影响种植价格。生木薯一般价格三四斤，一万斤价格从三千元到四千元不等。

如果收获1万斤生木薯，一年能赚4000元——肥料——人力= 2000元左右。一年的辛苦还不如出去打工赚一个月的钱，热情也在一天一天的降低。人为影响。种植木薯需要挖坑、填坑、除草、拔木薯、挖木薯、采摘木薯、运输木薯等。每次种木薯，手上都有又红又白的大血泡。此外，采摘和运输木薯的人力量有限，几十个人的肩、臂、腿和腰都严重拉伤。辛苦种地一年，有的人连家里的肉都买不起，严重影响了农民种田的积极性。区域人口背景的影响。漳州、榆林、桂平的大部分人，甚至广西的全部人口，都去广东打工。

家里一般有一些留守儿童和老人；家乡真正能种地的人很少，很多地方都荒废了。硬的限制。如果地质松散，更容易拔出，产量也相对较高。地质硬的话，很难拔出来用锄头挖，严重制约了农民木薯收获的进度。天气影响。生木薯价格低，大多数农民会选择卖干木薯，但干木薯价格也不高。很多时候，他们很幸运，认为木薯干的价格可能会更高。但是干木薯需要去皮晒干，一般是农村霜冻，寒风凛冽，开裂的手握着冰冷的木薯刮皮。好在天气好的时候会干一次。下雨天木薯很难晒干甚至发霉变黑，很难卖个好价钱。

生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。

木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。

木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

简介

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯（专门用作生产木薯粉）和甜木薯（食用方法类似马铃薯）。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。