骨头汤

骨头汤的做法
原料
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扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎

有关骨头汤杂图 (10张)
，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤
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第一步
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤

其他骨头汤图片 (9张)
其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步
将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步
用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步
撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

第五步
从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷

骨头汤 (5张)
、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第六步/
炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

给你发个网站，这里有图解，很清楚

排骨洗干净，然后放在砂锅里面加水，煮沸后把沫沫捞扔掉，就这样一直煮一直煮，到颜色变白为止。加点盐、味精、放少许生姜一起煨，也可根据个人喜好，放白萝卜或者香菇、木耳什么的、

很简单，准备一个大锅，然后把干头洗干净，入在大锅里。锅里放入水看骨头有多少。一定要多放一些水。里面放一些姜片和葱段就可以了。。煮差不我了。要喝汤的时候你把汤盛在碗里在放盐和胡椒还有香菜就可以了。大骨头汤也可以用来做高汤用。

汤主要是补充慧氏扮钙质和胶原蛋白啦，所以大骨就是棒骨是比较前灶好的，买的核老时候劈成2半，多吨会儿，这样骨中的钙和胶原蛋白就出来啦。

你好，可以的。对于吃的东西，并无禁忌。随意就好，愈合的快慢与饮食关系不大。只有合适的药物才可以差镇塌促进恢复，如果有靠谱的中医骨科医生，可以吃一段时间的接骨药。饮食上只要是顺口和容易消化的就行，不必旅型特意骨头汤啦、钙片了什虚圆么的。

不能，太油了，孩子太小了吃了容易拉肚子

不知道你用的是什么骨头，猪骨牛骨还是羊骨？
可以试试牛尾骨，这样煮出来的汤会比较清淡。

先把骨头洗干净，放入锅中，锅里要加很多水，最好要把骨头盖住。
生姜切成条状，放进去，还可以放一点八角料酒之类的，这个要看各人口味。
然后就可以开始煮。
煮开了之后关小火，把浮渣撇掉，如果是牛骨可能油会比较多，也最好撇掉。
再之后就是炖了，时间越长汤就会越浓。

牛肉汤的话我们家都是切一点蒜末和香菜（或芫荽）放碗里，把盐加到碗里，然后再盛汤。因为好像盐不宜煮久，而香菜和蒜末，煮久了会烂掉……

汤主要还是炖的功夫～

以上～希望会有帮助～