鸡仔饼正宗

1、小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。据说在清朝咸丰五年（1855年）初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅（当时正直月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”。
2、某一天，主人伍紫垣接待一位外地来的客人，碰巧点心师傅不在。小凤就把平时私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人，不料客人吃后大加赞赏，过后还来信称道。其实，小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来，加些梅菜压成饼块，再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化，十分可口。这个意外的发现启发了伍紫垣，于是他命令点心师傅如法炮制，并将此饼取名为“小凤饼”。
3、“小凤饼”被认为是梁氏的祖传，而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时，其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。
小凤饼成为名饼是在半个世纪之后。成珠茶楼当时因中秋月饼滞销，制饼师傅突然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。鸡仔饼用料不下十种，糖的重量占了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉（肥猪肉）和榄仁，使饼身脆化，咸中带甜，可茶可酒，受到顾客的一致好评。就这样，新品种的“成珠小凤饼”诞生了。

鸡仔饼的来源据说与一位成珠楼婢女有关。

相传在清朝咸丰年间，成珠楼婢女小凤为了温饱，时常将宴客剩下的菜肴收集起来，加些面粉和梅菜压成饼块并烘干。有一天，主人伍紫垣接待外地来的客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，家里此时没有准备煮食的材料，出去买又恐主人等急。

于是小凤便把成珠楼常年储存的梅菜连同五仁馅料（当时正直月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，味道独特而美味，因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是"小凤饼"。

鸡仔饼简介

鸡仔饼是广东广州地区的传统小吃之一，初名小凤饼。主要是用面、糖、油揉匀作皮，再包裹猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等加拌香料制成的馅料，烘制成金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口的饼食。

小凤饼的成名却是在半个世纪之后，成珠茶楼当时因中秋月饼滞销，制饼师傅突然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。鸡仔饼的用料多达十种以上，糖的重量占了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉和榄仁，使饼身脆化，咸中带甜，可茶可酒，受到顾客的一致好评，也解决了月饼滞销的问题。就这样， "小凤饼"开始广泛流传了。

1、小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。据说在清朝咸丰五年（1855年）初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅（当时正直月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”。
2、某一天，主人伍紫垣接待一位外地来的客人，碰巧点心师傅不在。小凤就把平时私底下储藏起来以备充饥的饼干拿出来招待客人，不料客人吃后大加赞赏，过后还来信称道。其实，小凤那时只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来，加些梅菜压成饼块，再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然入口松化，十分可口。这个意外的发现启发了伍紫垣，于是他命令点心师傅如法炮制，并将此饼取名为“小凤饼”。
3、“小凤饼”被认为是梁氏的祖传，而“小凤”一名来自于其酷似小鸡的外形。在后来成珠楼将“小鸡”注册为“小凤饼”的商标时，其意在附和将“鸡”雅称作“凤”的民间习俗。
小凤饼成为名饼是在半个世纪之后。成珠茶楼当时因中秋月饼滞销，制饼师傅突然想到把制月饼的原料按小凤饼的方法制作。鸡仔饼用料不下十种，糖的重量占了三成，加上少量精盐、胡椒粉和五香粉，又掺和冰肉（肥猪肉）和榄仁，使饼身脆化，咸中带甜，可茶可酒，受到顾客的一致好评。就这样，新品种的“成珠小凤饼”诞生了。

鸡仔饼两兄弟有什么感想如下：

鸡仔饼两兄弟是一部经典的动画片，讲述了两只小鸡兄弟在农场中的冒险故事。对于这个问题，鸡仔饼两兄弟可能有以下感想：

一、成长与自信

鸡仔饼两兄弟通过一系列的冒险和挑战，逐渐成长并变得更加自信。在面对困难和危险时，他们积极应对，展现出勇敢和聪明的一面。从最初胆小怯懦的小鸡，到最后能够勇敢面对各种困难和解决问题，这个过程无疑让他们对自己的成长和进步感到满意和开心。

二、友情与合作

鸡仔饼两兄弟之间建立起了深厚的友谊，并且学会了如何合作解决问题。无论是在探险过程中还是面对敌对势力的挑战中，他们总是相互扶持、互相帮助，共同克服困难。这样的友情和合作精神让他们感到团结和幸福，同时也传递给观众们重要的价值观。

三、热爱与奉献

鸡仔饼两兄弟对农场和自然的热爱可以从他们的行动中看出。他们不仅保护着农场的安全，还尽力保护周边环境和动物。他们乐于助人，无私奉献，愿意为了农场的和谐和安全付出自己的努力。这种热爱和奉献精神使他们感到满足和快乐。

四、困惑与探索

鸡仔饼两兄弟在探险过程中也会遇到各种困惑和挑战，但他们始终保持着勇往直前的决心。在解决问题的过程中，他们会思考、探索并找到最合适的解决方法。通过这样的经历，他们对世界和自己有了更深入的认识和理解，这无疑让他们对探索和发现充满了好奇和激情。

总之，鸡仔饼两兄弟通过冒险故事展现了成长、友情、热爱和探索等方面的感受。他们的故事给观众们传递了积极向上的价值观，并激发了人们对于成长和团结的渴望。

鸡蛋白萝卜面饼

主料

鸡蛋2颗、白萝卜80克

辅料

油适量、盐适量、葱花适量、熟芝麻适量、小苏打适量

步骤

1.准备所需食材。

2.捏一点小苏打放入面粉中，将白萝卜擦丝直接放入面碗，放入葱花，撒入食盐，打入鸡蛋。

3.又添加了一颗鸡蛋，觉的颜色不够，搅拌均匀即可。

4.电饼铛提前预热，抹匀食用油，放入面糊，摊成圆饼。最后把熟芝麻撒在小饼中间。

5.中途翻个面就，烙至两面金黄即可。

6.随便拍一张吧！等着吃呢！

小贴士

注意火候