荞麦芝麻饼配方

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芝麻小饼家常做法，正宗芝麻小饼怎么做

1个回答2024-02-26 04:25

主料

全麦粉

100克

辅料

干酵母配卖粉

2克

清水

60毫升

花生油

5毫手埋升

熟芝麻

10克

步骤

1.面团完成一发

2.铺好芝麻待用

3.面团排气等分滚匀芝麻

4.锅中放油，芝麻团压饼放入锅中饧发20分钟。

5.二发完成

6.盖上锅盖小火焖煎

7.翻煎

8.定形后两面煎至金黄毕卖蚂

9.成品

芝麻大饼是怎么做的

1个回答2024-02-07 06:26

前言早上起来，看见妈妈在和面，看来早餐又没有馒头了。妈妈烙的饼很好吃，是烫面的，很松软，用家里那口大铁锅烙的，最爱吃外面的皮了，脆脆的，很香。材料主料：面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量芝麻大饼

1一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右
2将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
3均匀的涂抹一层油
4均匀的撒上熟芝麻和盐
5从一端卷起
6卷成长条状
7再揪成一个个的小剂子
8用手拧成螺旋状
9按扁
10再擀成薄饼
11锅中倒入油，使锅的四周都沾满油
12将饼放入锅中烙至金黄
13待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅

小贴士中小火烙至，否则容易烙糊，导致外面糊了里面却没熟

芝麻饼怎样做

1个回答2024-03-06 23:02

【家常芝麻烙饼】

【所需食材】面粉400g，盐，食用油，芝麻

【制作步骤】

1.首先和面，今天咱们这个烙饼不需要烫面，也不用发面，只用温水就可以，和面的时候加一勺盐，增加面团的筋性，按照一斤面粉六两半的水和面就行了，开始和面面团会比较黏手，我们稍微揉几下就不揉了，让它饧5分钟，手上沾点食用油再揉，这会面团可能还是揉不光滑，我们再让它饧5分钟，然后再揉一次，这样经过反复的揉，面团就会变得有韧劲，也不会粘手了，再松弛5分钟。

2.面团松弛完了之后再放到面板上擀薄，不然面团特别有韧劲很难擀开。擀成厚度大概两毫米的大薄饼，上面涂一层食用油，再撒上一点盐，五香粉，椒盐粉都可以，再撒一层干面粉，面粉和油混合之后，这样等于涂了一层油酥，这样烙出来的饼层次会更丰富。

3.把大饼从一头卷起来，卷的时候可以一边抻长一边卷。

4.卷完之后再揪成大小合适的剂子，剂子立着放，不要躺着放。

5.在机子的一头粘上芝麻，然后按扁，再擀薄，喜欢吃芝麻就两面都沾上点，我只沾了一面。

6.电饼铛预热，刷一层油，把烧饼放进去烙，我只用了底层加热，两面都加热烙出来的饼比较硬。

7.电饼铛一面加热就需要我们多给饼翻几次面，让饼均匀受热。

8.饼烙到鼓起来了就说明熟了，想吃酥脆的口感就再适当延长烙的时间，两面金黄就可以出锅了。

这样烙出来的芝麻烙饼饼皮香酥，饼芯柔软层多，比买来的还好吃，做法并不难，主要是把面和好就成功一大部分了。

芝麻饼的介绍

1个回答2024-02-07 23:16

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。

芝麻烧饼怎样做好吃，芝麻烧饼最正宗的做法

1个回答2024-01-26 07:36

主料

面粉200g

辅料

水适量酵母粉1小勺糖1大勺盐1/4小勺色拉油1/2大勺芝麻酱1大勺

椒盐1小勺糖水适量白芝麻适量

步骤

1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5.把面片从一段卷起成筒状。

6.分切成6段。

7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

芝麻烧饼的做法和配方

1个回答2022-12-27 05:40

食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。

【步骤】1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉。如果没有低筋粉可以用普通面粉160克，玉米淀粉40克来代替。

2、用筷子将面粉搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。面团一定要揉透。烧饼要松软不硬，就得有水分，所以揉好的面团一定不能硬。

3、揉好的面团盖上保鲜膜放在常温发酵。我们开始做油酥，碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。

4、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。或者抓起面团，看到里面的组织呈均匀的窝蜂状。

5、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。

6、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

7、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。我总共分了5个剂子。

8、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折。

9、再次擀开，从一端卷起来，这两个步骤主要是为了让烧饼的层次更多，油酥分布均匀。

10、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。

11、用擀面杖将剂子擀成长方形。这样芝麻会沾得更严实。将烧饼放上烤盘继续醒发10分钟。

12、烤箱预热165℃，中层烤25分钟。我的烤箱温度偏高，个人根据自己烤箱温度再调整。烤制表面微焦就可以了。

芝麻酥饼的做法及配方

1个回答2022-10-20 08:40

水油皮：中筋面粉110克，玉米油35克，水44克，细砂糖20克
油酥：中筋面粉100克，玉米油50克
绿豆馅：250克
【步骤】
1、将油酥材料放入碗里。
2、用刮刀拌均匀成面团，放冰箱冷藏30分钟备用（现在室温高，所以很多步骤需要放冰箱冷藏一会儿再用

芝麻糖饼怎么做

1个回答2024-01-29 15:08

展开全部主料
面粉
300g
酵母
4g
辅料
黑芝麻
100g
白糖
30g
红糖
30g

步骤

1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团，发酵两倍大。

2.黑芝麻炒熟。

3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。

4.加入白糖或者红糖拌均匀。

5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。

6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。

7.收口封紧按扁成为小饼。

8.平底锅加热，不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好

简单芝麻饼的制作方法

1个回答2024-03-05 13:15

芝麻饼的做法

主料

面粉1000g 糖150g 芝麻150g 油150g

辅料

鸡蛋3个酵母3g 水适量

步骤：

1. 芝麻和白糖放在料理机里打碎。

2. 剩余材料和成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2倍大。

3. 取出分割滚圆。

4. 用擀面杖擀圆。

5. 包入打好的芝麻。

6. 捏紧。

7. 收口朝下擀开。

8. 刷上蛋液。

9. 撒点黑芝麻。

10. 放进烤箱190度20分钟左右。

芝麻烧饼

1个回答2024-02-03 16:48

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

面粉：250克;

酵母粉: 1/2茶匙; 苏打粉: 1/4茶匙; 白芝麻: 适量;

水：120克; 色拉油：适量; 酥油：适量; 老抽：适量;

芝麻烧饼的做法

酵母1/2茶匙放在碗中，加入温水120克
用筷子搅拌均匀，放在一边静置10分钟左右
面粉250克放入盆中，用筷子在上面扎一个小洞
分次倒入调好的酵母水
用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
用手把所有面絮揉和在一起，形成光滑面团，盖一块湿布放到温暖处发酵1小时
等面团发酵到两倍大
用手指在上面按一下，面团没有回弹就好了。等面团发酵的过程来制作酥油

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