药师经讲解视频全集

李俊菱.李桂龙。是自媒体创作人，作品叫《山药视频》，主导在户外做美食，全网粉丝约800万人。

山药排骨的做法

1.把排骨提前浸泡两个小时。

2.山药切成滚刀块，浸泡在水里。

3.冷水入锅，放入排骨和两片姜片一勺料酒，绰出血水。

4.然后把锅里的水都倒掉，把排骨洗干净。

5.起锅加入一盆水，把排骨放入，加姜片继续煮。

6.开锅后转小火炖两个小时以上。

7.在你结束炖汤的前半个小时加入山药。

8.在你准备结束炖汤的前十分钟加盐。

9.山药排骨我总共炖了3个小时左右。

10.我特意多放点汤，把汤留出来吃面条之类的用。

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。