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曾于1984年9月至1987年7月在广西机械工业学校（现为广西机电职业技术学院）工业企业管理专业学习。
1993年他通过竞标承包经营凭祥市夏石糖厂、饮料厂和印刷厂等3家中小企业，开始了创业之路。在他的精心经营下，两年后，夏石糖厂这个亏损多年、濒临关闭的企业，起死回生，取得良好的业绩。通过调查研究和反复考察，他认定在左江农场投资建一家糖厂大有可为。主意既定，立即行动，他决定投资7000多万元，建设一家日榨规模2000吨的中型糖厂。
1995年3月2日，广西首家民营现代化中型糖厂在左江河畔破土动工。经过日夜奋战，工厂很快在年内建成，两个自动送蔗的原料场、压榨、制炼、动力四大车间交相辉映，各具特色。如今，左糖已发展成为一家大型糖厂，拥有两条制糖生产线,生产规模为日榨蔗1.5万吨，2004年度纳税总额名列全国私企纳税百强第27位、广西第1位，有力地促进了地方财政增长和农民增收。当地一位诗人特地为左糖腾飞写了一首抒情诗：在那具有悠久历史的左江河畔/流淌着一首甜蜜的歌/震撼了左江山河……
2001年正是国有企业改革攻坚阶段，广西宾阳县大桥糖厂和黎塘糖厂由于体制多方面存在问题，两家糖厂包袱沉重、连年亏损、生产严重滑坡、濒临停产。当年，县政府为挽救两家糖厂，出台了对外招商的改革方案，广泛向社会招商引资。2001年，宾阳县大桥糖厂和黎塘糖厂面临停产关闭，许多职工下岗分流，职工工资、生活费难以发放等问题，
2001年8月，他接管两家糖厂，10月组建成立广西宾阳永凯糖业有限责任公司，并全员接收两家糖厂在册的1400多名职工并安排就业。企业改制后，赖可宾担任公司董事长兼总经理。改制后的第一个榨季2001/2002年榨季，总榨蔗量为50.8万吨，比改制前一榨季增加了15万多吨，完成各种税金1800多万元，扭转了改制前连续多年亏损的局面。改制后第二个榨季即2002/2003年榨季，总榨蔗量为78.9，万吨比改制前增加了43万吨。
2003年，公司进行扩建，生产规模翻了一番，日榨蔗能力达到10000吨，2003年度纳税总额达3400多万元，跃居全县榜首，荣获宾阳县纳税大户称号。2005年度以纳税5400多万元名列全国私企纳税百强第56位。赖可宾先生以他的真诚和铿锵行动实现了对家乡人民的承诺，为促进宾阳的财政增长、农民增收、社会发展作出了重大贡献。