苦瓜炒菜

芹菜和苦瓜能一起炒着吃，做法如下：

主料：苦瓜半个、芹菜100g、鸡蛋2个 

辅料：油适量、盐半勺、味精1/4勺

1、苦瓜清洗干净。

2、苦瓜切片。

3、芹菜洗净改刀切好。

4、芹菜杆和叶分开。

5、先炒鸡蛋。

6、炒好盛出备用。

7、锅留底油，大火，先下入芹菜杆翻炒一会。

8、下入苦瓜片翻炒一会。

9、下入芹菜叶翻炒一会。

10、芹菜叶炒软后下入盐，味精翻炒均匀。

11、下入炒好的鸡蛋。

12、翻炒颠勺，均匀即可。

13、盛出装盘。

准备食材1:新鲜苦瓜一根2:本地的新鲜辣椒几个3:白糖4:大蒜籽几粒。制作方法:1是清洗苦瓜，切成两辨，去掉中间的籽和囊，再切成薄片备用2是把青椒切成滚刀块3是大蒜籽切粒(不要太细)备用4是起锅烧水把水烧开，里面加点食用盐，滴2滴食用油，这样可以使苦瓜不变色，把苦瓜倒进去焯水10秒，空干水分备用5是起锅烧油，放进大蒜籽编香，然后放进辣椒炒至微微发软，最后倒进苦瓜编炒，放一勺白糖可以提鲜，食用盐一小勺，编炒几下就可出锅了。这道苦瓜有清热解毒，还有抗癌降血压的作用