金针菇豆腐汤的功效

砂锅鱼头汤/鱼头豆腐蘑菇汤

准备材料:鲢鱼头半个，白蘑菇，嫩豆腐，白胡椒粉，香菜，葱姜，料酒，盐，食用油。
1.鱼头放盐和料酒腌制半小时。
2.起油锅放入姜片，把鱼头正反全部煎一下，煎透颜色微微焦黄。煎的时候可以再放点料酒。
3.把煎好的鱼头移入砂锅内，加入开水（也可以冷水)，没过鱼头，放葱结，盐，大火煮大约12-14分钟左右，放入蘑菇豆腐继续煮8分钟左右，最后汤色变白，味道很浓郁。
4.最后加点白胡椒粉煮1分钟左右，关火加香菜，鲜美营养的鱼头蘑菇豆腐汤就做好了。

可以，金针菇烧豆腐的做法如下：

准备材料：豆腐300克、金针菇孝慧团250克、蚝油1汤匙、食盐适量、香葱适量、白胡椒粉少许、酱油1适量

步骤：

1、准备食材。

2、金针菇切去老根，洗净撕开。碧隐

3、北豆腐切成块，香葱切巧橘末。

4、切好的豆腐放入煎锅中小火煎制。

5、煎至几面金黄盛出备用。

6、锅中留底油，爆香葱末。

7、爆香葱末后放入金针菇煸炒。

8、炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉。

9、加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。

10、烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。

11、成品。

食材

主料

金针菇

200克

油豆皮

2张

辅料

葱

适量

绵白糖

1勺

蚝油

1大勺

柱候酱

1大勺

酱油

适量

姜

适量

步骤

1.食材：金针菇、油豆皮

2.金针菇去老根，洗净控干水分。

3.油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。

4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。

5.从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好。

6.所有依次都做好。

7.炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。

8.煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺柱候酱。

9.加入一大勺蚝油。

10.加入清水与油豆皮持平。

11.加入酱油。

12.加入一勺白糖。

13.大火烧沸，改小火。

14.盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。

15.几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。