米饭含什么营养

大米大米,是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。

米饭难以消化，消化不良的人就别吃了，可以喝一点米粥。

米饭含有好多的营养元素哦

大米饭的营养价值是相当高的，因为大米饭当中含有丰富的维生素，糖分以及其他我们所必须的多种营养物质，所以可以起到滋补养生，滋养皮肤，加强营养摄入的优良功效与作用。
大米饭作为我们日常饮食当中的主要食材游茄之一，不仅营养价值好，烹饪起来味道口感也是很不错的。
平时在大米饭的烹饪过程中，可以适当搭配一些其他的新鲜食材一起烹饪，例如：红豆，红枣，枸杞，花生等等闭蚂，营养价值会变得更丰富神态察。

前言这是第二道参赛的菜谱，制作也是非常简单，取材也不复杂。都是比较常见的食材，当然了还可添加当地喜欢的调料和配料。这只是一个参考，就像抛砖引玉一样，希望能“引”出更好的菜。
套餐中是250g的米饭，约250g的蔬菜，以及2个翅根，还有一碗黑米粥和一个饭后水果。我认为这道套餐荤素搭配是比较合理和全面的。荤素搭配也很合理、全面、也很均衡。各类维生素、蛋白质和钙、磷、铁、锌等一应俱全。也是比较容易消化和吸收的一款套餐。材料主料：大米1000g；
辅料：油适量、盐适量、土豆500g、青椒1个、胡萝卜适量、粉条适量、翅根8个、八角1个、花椒适量、辣椒1个、橙子1个、黑米2/4杯、白米1/4杯、红曲米1/4杯、葱适量、姜适量米饭套餐--儿童营养

• 1三种米淘洗干净，熬粥备用（红曲米可以去掉）。
• 2大米蒸熟备用。
• 3翅根焯一下。
• 4配菜备好。
• 5锅加油，烧热炒香花椒、八角和辣椒，再放翅根。
• 6放葱、姜煸炒。
• 7倒入水，大火10分钟。
• 8再放土豆烧5分钟。
• 9放粉条煮至软烂。
• 10快出锅的时候放盐。
• 11再放青椒和胡萝卜。
• 12青椒和胡萝卜断生即可出锅。
• 13ok！营养、全面集美味于一体。

小贴士1.蔬菜可灵活变通。
2.盐要最后放，这样不易吸收过多的盐分。

米饭，并非没有营养，只能说其碳水化合物含量占比太高，营养相对比较单一。

一份白米饭中大约含有65%左右水分，25~27%的淀粉，2.5~3%的蛋白，0.3~0.5%左右的脂肪，同时含有很多其他微量营养元素，只是含量较少。糙米饭就更不用说了，除淀粉外，其脂肪，微量元素，膳食纤维等营养物质含量更高，营养也更丰富。从营养组成上来说就不能否定米饭的营养价值。

主食每天至少摄入250~350g，摄入总量较多，因此，除淀粉外，其他营养物质摄入量也是不少的了。米饭在补充大量能量的同时，也补充了其他营养物质，怎么能说没有营养呢？只是其中的淀粉含量较高，消化速度较快，能在较短时间内引起血糖浓度升高，迅速补充我们的能量而已，但这也充分说明米饭中的营养物质是容易被消化吸收的。这不就是主食该做的事情吗？而且你吃饭并非只吃米饭，米饭与其他事物一起食用，会使整体GI值降低很多，这也消除了米饭作为高GI值食物的缺点了。

人每天的饮食中，世界卫生组织推荐的合理而健康的能量来源比大概是碳水化合物占55~60%，蛋白质占11~15%， 脂类占20~30%。由此可以看出，合理的饮食就是需要我们在摄入适量的食物时摄入大量的碳水化合物，补充我们所需的能量。

碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，摄入后可以体内水解为葡萄糖，进入血液循环并转化为能量，是三大营养物质中转化为能量最快的物质，是我们最直接最有用的能量来源，是红细胞唯一可利用的能量来源，也是神经系统、肌肉、心脏、大脑等的主要能量来源，不能因为现在糖类的危害听多了，就全盘否定糖的重要性。

目前即使是糖尿病人也不主张不吃米饭，而是建议多吃粗粮，低GI的糙米类主食，这也是为了充分补充碳水化合物类食物，保证我们的能量需求。

因此，米饭等主食并非没营养，如果担心长期食用高血糖生成指数（glycemic index，GI）的主食对我们身体造成不好的影响，建议在白米饭中添加部分糙米，杂粮等混着一起食用，增加主食的多样化，降低主食的GI，更有利的保障我们的健康。坚决不建议不吃主食，而以高蛋白和高脂肪类的食物代替主食的这种做法。

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米营养价值和营养素含量：

热量 (343.00千卡)
维生素B6 (0.20毫克)
蛋白质 (7.70克)
维生素B12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
叶酸 (3.80微克)
膳食纤维 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黄素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
维生素C (8.00毫克)
维生素E (1.01毫克)
钙 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
钾 (97.00毫克)
钠 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
镁 (34.00毫克)
铁 (1.10毫克)
锌 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
铜 (0.19毫克)

　　材料

　　鸭骨架，姜片，咸鸭蛋黄，盐，芹菜，葱花

　　做法

　　1.将粥煮开。

　　2.放入鸭骨架，姜片，小火，炖半个小时。

　　3.放入现成的咸鸭蛋黄，再烧滚。

　　4.放入盐，撒入芹菜，关火即可。

网友评论

粥和米饭都是大米，既然他们的物质是一样的，那么营养成分也是一样。

我想说的就是，很多人认为粥没有米饭有营养，是因为他们的想法很片面。

为什么我们绝大多数时候在吃饭呢，因为饭粒的浓度大，对于填饱肚子很必要，充饥的时候当然需要量多的食物。

那又为什么我们会偶尔选择喝粥呢，因为粥很稀，浓度低，水分足。不想吃饭的时候去喝粥最合适。比方夏天不怎么饿的时候，比方生病的时候！

所以没有什么绝对的营养，对人来说最适合的就是最营养的！

你认为呢？