番茄土豆鸡蛋面

蛋鸡炖土豆的做法，先把鸡肉切成块洗干净，放一点盐腌制起来。然后把土豆切成块。然后把鸡肉放在锅里面炒，闯到七分熟之后，再把土豆放在里面一起搅拌一下。倒入锅中加热水。点开之后加一点姜片加一点红烧酱油。小火炖20~30分钟就可以了。

土豆片炖鸡蛋做法有很多种，我现在列举其中一种，土豆一个，鸡蛋两个，辅料是葱花、醋、盐、花生油、蒜末适量，把土豆去皮切片，土豆放入水中洗去，表面的淀粉沥干备用，两个鸡蛋打散放入锅中炒熟煸炒的过程中用筷子搅散备用，另起锅放入油葱花等配料，倒入土豆片翻炒，烹饪过程中放入醋盐，点上一点水，盖盖焖一会儿，放入炒好的鸡蛋撒上蒜末，拌匀出锅。

用料  

鸡蛋    3个    

土豆    一个    

葱花    少许    

土豆炖鸡蛋的做法  

土豆切丝，鸡蛋打散待用

冷锅倒油烧热炒土豆，倒冷水炖，土豆炖软后放入打散的鸡蛋，注意不要动，炖到鸡蛋成坨，撒入葱花，食盐，鸡精，装锅！

土豆和鸡蛋是可以在一起煮的。两者之间的营养成分没有产生冲突的作用，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，卵磷脂和脂肪，还有一定的钙离子。

而土豆则主要以维生素，矿物质和碳水化合物为主，两种食物混在一起摄入身体，可以增加人体的免疫力，平衡体内的离子水平，也可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入，从而可以起到辅助减肥的作用。

1、首先准备好以下食材：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。具体步骤如下：空神茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。

2、加食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。

3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水衫裤200ml。

4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

5、 倒入茄子，翻炒至茄子软烂。

6、加入盐2g，翻炒均匀。就做好斗塌亏了。