鸽子炖什么最好吃最有营养

香菇炖鸽子很有营养的。
原料：鸽子1只，香菇50克，红枣10粒，枸杞子20克，姜片、葱段、料酒、盐各适量。

做法：

1、将鸽子宰杀后处理干净，冷水下锅，煮至断生。

2、香菇洗净切块，红枣、枸杞子用温水泡一下。

3、砂锅放入葱段、姜片、鸽子，加入足量清水。

4、用大火烧开，烹入料酒，撒入红枣、香菇改用小火炖至熟烂。

5、加枸杞子略煮。
出锅前再加适量盐调味即可

隔水炖。放一点枸杞，红枣。

母鸽子
一般是母鸽子会更好，因为母鸽子的滋补会更强，可以将它炖汤喝

鸽子的营养价值极高，既是美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，天麻有祛风止痛作用，但天麻对感冒引起的头痛头晕不合适

做法
1. 取一袋3克的燕窝，备好一个小碗

2. 把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝

3. 泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的

4. 把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性

5. 碗里重新加清水，没过燕窝一指的量

6. 一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟

7. 炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽

鸽子蛋的营养有哪些？
鸽蛋中蛋白质含量高，特别富含卵磷脂，这是一种构成神经组织和脑代谢中的重要物质，对幼儿的生长，对抑制老年血小板凝聚，阻止血栓形成，防止动脉硬化功效明显。

性味甘、咸、平。归经入心、肾。

功效补肾益气，解毒主治肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感吃得比较细嫩，爽滑，营养丰富。

不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。

蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2。5倍，鸽蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A。 。
鸽子蛋的营养价值有哪些
鸽子蛋的营养价值 食材简介： 鸽子蛋性平味甘，能补肾益气。

民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英说：卵能稀痘，食品珍之。

白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。据测定，白鸽蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等 成分，营养价值很高。

鸽子蛋的营养价值： 鸽子蛋被人称为动物人参，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

食疗功效-食： 鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋性平味甘，有补肾益气之功效。

鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血，增强性功能。 每天2个。

适用于儿童、青少年、老年人、孕妇以及体虚者和脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3-5天。

此法是有理论依据的，《本草纲目》记载：鸽子蛋能解痘毒。

首先把公鸡用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入料酒除掉腥味，煮沸10分钟捞出。放入锅中加入清水，超出鸡10厘米放入葱姜大料酱油盐开始大火炖10分钟，然后转入中火，再小火慢慢炖大约有一个小时鸡就炖好了。不加任何东西保存营养。