成都鱼火锅美食

步骤 1

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处理大鱼（本次用的三道鳞），清理 去线 改刀

步骤 2

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备料:葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 尖椒 泡好的土豆宽粉 金针菇 卤水豆腐 茄子

步骤 3

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锅内放油，烧热放 葱 姜 蒜 胡椒 干辣椒 大酱 酱油 炒出香味

步骤 4

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加水烧开

步骤 5

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放入大鱼 加盐 糖 味精 炖十分钟， 陆续放各种配菜

步骤 6

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撒上葱花 出锅

平底锅可以做芝麻盐酥饼、烫面烙饼火烧、发面层层饼、油煎黄米糕、地瓜饼、椒盐手抓饼、棋子饼、牛肉小煎包、四鲜韭菜盒子、吊瓜水煎包等。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

平底锅可以做牛肉小煎包、手抓饼、韭菜盒子、水煎包、烙饼、芝麻盐酥饼、油煎黄米糕以及烤肉等。

下面是用平底锅做烤肉。

所需食材有五花肉500克 、肥牛1盒、生菜无数、大蒜4个、二荆条青椒3个、烤肉酱1袋、色拉油25克。

具体制作步骤为：

一、将五花肉洗净放冰箱冷冻冻硬以后，拿出来切成超薄片。

二、切成薄片的五花肉。

三、肥牛在超市买的成品，但记得买约厚一点的肥牛，这样才煎不烂。

四、将大蒜切成薄片，青椒切圈。

五、口味根据自己的喜好，两种都好吃。

六、生菜洗净，水里放盐泡一下。

七、平底锅刷一层油，放入五花肉煎，两面煎至约黄即可盛盘。

八、肥牛煎的时间较短，10几秒的样子就可以了。

九、烤肉蘸酱放在生菜上，再放入蒜片、青椒圈，一起包好一口咬完，味道太好吃了。

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主！