紫苏烧牛蛙

步骤 牛蛙土豆片的做法步骤11.宰洗干净的牛蛙和土豆2个。 牛蛙土豆片的做法步骤22.牛蛙切成小块。 牛蛙土豆片的做法步骤33.土豆刨去外皮，洗干净切成薄片。 牛蛙土豆片的做法步骤44.油锅烧烫，放入姜丝和葱末爆香。 牛蛙土豆片的做法步骤55.放入牛蛙均匀翻炒。 牛蛙土豆片的做法步骤66.加入适量料酒。 牛蛙土豆片的做法步骤77.加入适量盐，少许白糖调味。 牛蛙土豆片的做法步骤88.放入土豆片一起均匀翻炒几下。 牛蛙土豆片的做法步骤99.倒入适量酱油。 牛蛙土豆片的做法步骤1010.加入适量水，大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。

主料：牛蛙3只小、尖椒三个、青辣椒两个。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。

1、首先准备好食材。

2、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。

3、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

4、盖上锅盖焖一分钟。

5、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。

6、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。

7、倒入牛蛙炒匀。

8、最后加入胡椒粉，酱油，适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可。

9、成品图如下。