山药炖乌鸡的功效与作用

具顺气、开郁、散寒、止痛功效，能上理脾胃元气，下通少阴肾经。
答案补充
这三种药可以放在一起煲汤的，有一定的益气，养阴，等之功效。

性 味;辛，温。
功 效：行气止痛，温肾散寒。

主 治;用于寒凝气滞，胸腹胀痛，气逆喘急，膀胱虚冷，遗尿尿频，疝气疼痛，经寒腹痛。【用法用量，6～l0g。】

禁 忌:气血虚而内热者，虽有气滞，亦当慎用。

可郑顷以旦神提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
这两个一起炖胆固醇高的人不能吃，乌鸡胆固醇低，但猪腰很高。喊迟陆

前言山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高,还能助消化,降血糖材料主料：小鸡600g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、麻辣鲜适量、葱适量、姜适量、山药200g、料酒适量、花椒20粒、八角2颗、牛奶150ml山药炖小鸡

• 1准备好材料
• 2热锅热油,放入花椒,八角,姜块炒香,放入鸡块翻炒
• 3炒干水份,炒至微黄,放入少许料酒,去腥
• 4添水,一次性添足水,我添了大半锅,大火煮开,滚15分钟
• 5看,汤已经变浓白了然后放入葱段,滚5分钟
• 6倒入电饭煲煲2个小时
• 72个小时后,鸡肉已经熟了,放入山药再煲15分钟
• 8放入纯牛奶继续煲10分钟
• 9再次倒入锅内,调味,放入盐,鸡精,味精小火滚1分钟
• 10撒入葱花就可以出锅了
• 11成品

小贴士加入纯牛奶很重要哦,可以使汤浓白,喝起来很鲜
鸡块炒至微黄再添水,这样鸡肉更香

1、枸杞红枣乌鸡汤

材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

2、乌鸡黄芪汤

材料：乌鸡250克，黄芪30克。

做法：乌鸡洗净，切块。把黄芪中的杂质取出，然后以干净纱布包裹好，与乌鸡一同放砂锅中，以慢火炖熟即可。食用时，把乌鸡汤和乌鸡肉都吃掉。

功效：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。

3、当归党参炖乌鸡

材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

做法：将当归、党参分别洗净。将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内。加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。

功效：具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症

您是拿来补什么的呢 ？
气血双补-当归黄芪乌鸡汤的做法

乌鸡斩大块，飞水，洗净

焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片

大火煮开后，改小火炖3个小时

中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味

烹饪技巧：

1、第一次作药膳的乌鸡汤，特意查了查资料，当归炖汤的时候最多放9克。

2、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。

3、炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效。

4、我只放了3片当归，因为怕一次放多了汤的药味太重了，3片确实没什么药味，下次再增加一些试试，但总量不能超过9克哦。

5、当归和黄芪普通药店都有卖的，当归我买了10克花了2块钱，黄芪10克花了7毛钱，10克我觉得都很多的。

乌鸡栗子滋补汤的做法

将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出

砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制

温水浸泡一会儿红枣和枸杞

乌鸡炖半小时后加入板栗

炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可

烹饪技巧：

1、注意飞水时最好是冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质，除腥效果更好。否则肉或骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！

2、煲汤盐要后放哟。否则肉质会发紧发柴就不好吃了！

3、可以同乌鸡一起炖的食材和中药材有许多，但是鸟儿不太爱放中药材，虽然会更营养，但总觉得会影响汤的香味呵呵。

1、滋补养生健壮人体

山药排骨汤是一种营养成分非常高的养生汤，它不仅带有很多蛋白，还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物和营养元素，平常大家服用之后能滋肾益肾，也可以健壮人体，更能减轻体质虚弱。

山药炖排骨汤的功效与作用

2、补钙补锌健骨

山药排骨汤中带有丰富多彩的骨胶原蛋白喝很多的营养元素钙，除此之外，它还带有一些营养元素磷，这种物质能够 推动身体对钙的消化吸收与运用，能推动骨骼生长，提升骨骼相对密度，平常常常服用，不光能够 防止钙的缺失，还能提升骨骼身心健康水准。

3、防衰老

山药排骨汤中带有丰富多彩的蛋白和很多粘液蛋白质，及其多种多样身体必不可少的碳水化合物，这种物质被身体消化吸收之后，不光能推动身体组织细胞再生与新陈代谢，还能提升人体内部人体内脏的作用，能合理提高身体素养，也可以益寿延年，防衰老。

山药炖排骨汤的功效与作用

4、防止高血糖

平常大家多喝山药排骨汤，还能合理防止高血糖产生，而这些糖尿病人多喝山药排骨汤，还能让过高的血糖值降下去，能合理控制糖尿病病况，降低糖尿病病发症产生，因为它带有的粘液蛋白质是一种纯天然的降血糖成份，它能调整血糖值，推动胰岛素分泌，此外这类物质对人类的心脑血管病也是有显著的维护功效，能降低人体脂肪在血管中沉积，能够 降低动脉硬化及其静脉血栓转化成。

食材
主料
鸡
1只

辅料
枸杞
适量
大枣
3-4个
姜片
3片
八角
2粒
大葱
适量
盐
适量
味精
适量

步骤

1.鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。

2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。
放入枸杞。

5.放入葱段、姜片和八角。

6.放入党参。

7.放入大枣，放进去之前可以掰开。

8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

小贴士
1、炖鸡汤的锅，一定要选择直上直下或者是口小的锅，最好是砂锅，砂锅保温效果好，导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的，热气流出少，水分熬煮的慢，所以汤不会损失，炒锅炖汤，很容易干锅的哦！

2、焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中。

3、大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，不要开锅看啊！

4、盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

生姜性味辛温，有散寒产后的乎肆此满月汗蒸，化痰止咳，和胃，止呕等功能，鸡肉有补血、衰弱等效果。岁迅 体内有热气的雹差人：如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，嘴上溃烂等疾病的人不宜食用。

理论可以，实际适当，是药3分毒，吃多了人参也中毒