糖醋炒藕片

如下：

主料：莲搭孙慎藕300克、白糖3勺醋2勺。

辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。

1、首先准备好食材。

2、莲藕去皮切成片状。

3、藕片过水，捞出备用。

4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。

5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖知敬醋汁混合搅拌。

6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。

7、加入葱花，大火收汁即可。

8、成凯枝品图如下。

　　首先我们需要把包菜洗净。然后就可以从中间切开成两条，然后取其中一条，继续斜着用刀，片成一片片的，然后对另外一条，也是需要剪成条的，同时还需要注意，我们应该把干辣椒剪开的。

　　然后我们就可以取一只碗，在其中倒入醋、生抽、酱油、盐、糖等调味品，一起调成调味汁就可以备用，然后我们再加入淀粉以及水，调成水淀粉之后就可以备用了。

　　同时我们需要在锅中倒入一些油，等到油温之后，就可以放入花椒，等到榨出香味之后，我们再将花椒捞出 可以了。然后我们还应该放入干辣椒，等到爆出香味之后就可以将包菜放入其中。然后我们一定要及时的倒入我们事先调好的味汁，然后继续翻炒上大约1分钟。这时候我们再选择把水淀粉沿着锅边倒入，同时我们一定要用大火加热，等到冒泡的时候，这时候我们再选择用铲子，沿着同一方向搅拌均匀之后就可以开始勾芡，然后我们再选择淋入香油就可以吃了。

糖醋藕丁

食材：3节莲藕，老抽，白醋，白糖，盐，鸡精
步骤：
1.调糖醋汁：1勺老抽，2勺白醋，3小勺手凯白糖，1小勺盐，1小勺鸡精
2.莲藕去皮，切丁。锅中烧水至水开，把藕丁放入焯冲坦水1分钟，捞出
3.锅中热油，放入藕丁翻炒，接着倒入糖醋汁，翻炒均匀
4.2匙子玉米淀粉加3勺水，调成淀粉水，倒入锅中，继续炒汁收汁
5.出锅前撒上葱花和熟芝麻（没有的可以省去）就搞定散薯桐啦！！

说明炒过火了(火要小点)熬糖很有技巧:冒均匀的小泡时是拔丝等刚一扑起好了(火一直是中小火)。你可以用一点醋来弥补这个。

1、将洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐中，腌15分钟品尝。

2、将适量的酱油、醋、糖、淀粉、水、盐混合在甜醋汁中备用。锅中加入60%的油，将腌好的排骨煎7-10分钟。

3、取出炸排骨，放油备用。锅里留少许油，加入姜蒜炒香。

4、将炒好的排骨快速翻炒，倒入准备好的糖醋汁。

5、快炒至酱汁浓稠，将排骨包在酱汁中，加入葱段放在锅上。撒上白芝麻。