关于青梅酒的优美古诗词

有朋友的含义。

青梅的两种做法　　

一、青梅酒。青梅做酒方法，将十公斤青梅放如准备好的坛子里，加满白酒，适合45度左右的白酒。闷三月之后，酸味十足的青梅酒呈现在了您的面前，想不醉都难了。古人说，“青梅煮酒论英雄”，其实，我们做青梅酒并不需要煮这一工序。　　 1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。　　

2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖。　　

3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。

二、青梅酱。做完青梅酒还剩下梅核和一些青梅，直接下口估计大部分人都吃不消，那就拿来做梅酱吧！　　

1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂，梅核不要取出，放入微波炉蒸碗中。刚才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。　　

2、加冰糖适量放入微波炉中，中火5分钟，低火5分钟。　

3、待凉后就可以直接食用了或者涂在面包上。也可以在开水中加入几勺饮用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不会坏。

楼上说的对。

是普宁青梅，这款酒在用材的选择上很苛刻的，普宁青梅是公认的制作青梅酒的上好材料，它个大肉厚，里面含有的风味物质比较多，采用这样的果子制酒可以使得酒的口感更好、品质更高！

前段时间我在网上看到一个资料，上面说它用的是普宁青梅，这种青梅的特点是个大肉厚，酸度适中，好的材料对酒的品质影响很大的，在糖渍工艺的加持下，青梅中的风味物质可以很好地浸出，所以这款酒的口感比较好，酸酸甜甜很好喝。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

白酒：适量;

杨梅: 适量; 冰糖: 适量;

杨梅酒的做法

• 杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟
• 放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）
• 准备冰糖和白酒（九江双蒸）
• 放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。1个月之后即可开瓶，心急的一周就可以喝了

用清香型酒泡，清香型白酒中酸类、脂类物质含量少，能有效稀释水果的成分，保留香味物质。而且清香型酒味道清雅净爽，不寡淡，价格也比较实惠。糖妈三品官粮食酒就是杏花村的正宗清香型白酒酒，主打纯粮无添加，泡水果酒味道更好。

梅树未成熟的果实。

我更喜欢梅有烦恼青梅酒，它比时光梅酒更酸悉清甜，酒味轻，颜值也高，属于日式小清新那一挂的，冰镇后更好喝，梅有烦恼青梅酒是我最喜欢的酒了，寓春陪意好，微醺。这是一款既可以冷喝也可以热喝的酒，度数也很适合女生，只有12度，喝睁森前酒了一定要注意安全哦。

就是用青梅煮酒，这样制作出所谓青梅酒，就是果酒的一种了。
《辞源》上就解释说，青梅煮酒是“古代一种煮酒法”。