苦杏仁

苦杏仁制作一般要经过“煮”和“泡”的工序。苦味就没有了，再加调料就更香了，所以市售的杏仁可以放心食用。

这个没什么典故吧，只知道这还是一味中药

甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。
苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

苦杏仁有小毒，药店销售的都经过炮制好了的，中药店有售，不限量。一次服用量不要超出10克。

苦杏仁是可以吃的，苦杏仁并没有毒，而且苦杏仁是越嚼越香，很多人都会生吃苦杏仁。

尽量别生吃，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死，亦有小儿口服5粒引起中毒，服10余粒致死的

【苦杏仁的功效与作用】：
降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

①《本经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。
②《本草经集注》：解锡、胡粉毒。
③《别录》：主惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。
④《药性论》：治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。
⑤崔禹锡《食经》：理风噤及言吮不开。
⑥《医学启源》：除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。
⑦《滇南本草》：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫。
⑧《纲目》：杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气鼓疱。

杏仁却是有苦味
也却是有毒，吃多了有麻烦。。。
特苦的是霉掉了