紫薯煮粥的功效和作用

紫薯南瓜粥可以润肺益气、降糖降脂、补血养颜、促进消化。在微寒的天气里喝上一碗，可以达到暖身、暖心的效果。

南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，多吃南瓜可以补充人体内所需的微量元素。同时，可增强机体免疫力，对改善秋冬燥症状大有裨益。长期食用南瓜能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

而紫薯同样可以改善秋冬燥的功效，紫薯南瓜粥甘甜润滑。

做法：

1. 南瓜洗净，去皮去籽切小块。
2. 紫薯洗净，去皮切小块。
3. 将南瓜和紫薯放入宽口瓦煲，加入清水，大火煮沸后转文火煮至南瓜和紫薯软烂，下冰糖煮至融化即可食用。

紫薯是水果也是蔬菜还可以充当粮食，不但可以用来作为食材应用于日常烹调，还可以将其制作成为天然色素，这不由得不说紫薯全身都是宝贝。营养方面楼上大柚子童鞋已经说的很详尽了，咱们这里就说说他背后的功效具体有什么吧！

吃过紫薯的童鞋都知道紫薯有强烈的饱腹感，这就是由于紫薯中含有将近百分之二十甚至更多蛋白质的缘故，当然你也可以说是粗纤维的功劳，再有就是说紫薯是具有丰富的维生素的，而我要强调的是由于紫薯当中具有较高的植物蛋白，当你吃了一定量的蛋白之后在经过一段时间的消化道后，促成了蛋白质消化后产生的肽的形成，进而影响到工作在消化道和大脑之间的神经上面的受体，受体会通过这长远的“路径”直接反馈于大脑，再次从大脑将处理过的信息数据传输于消化道期间，这时候你能够感受到的就是饱腹感。

再说的就是由于紫薯拥有大量的蛋白质也就造就了它含有丰富氨基酸的现实，再加紫薯中含有的各种微量元素（比如：铁、钾、锰、锌、硒、碘、铜）等等，就成为了一些特定人群生活中必备佳品。尤其是说，还有研究曾显示长期食用紫薯的人患癌症的几率都要比一般人低好多。所以咱们就说，不论是不是在减肥期间的小伙伴儿们，如果想要健康的同时还想要瘦的话，日常多吃一点儿紫薯也是不错的。

紫薯：2个; 大米：适量;

水：适量;

• 材料：米，紫薯
• 米洗干净后用水浸泡半个小时以上
• 紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
• 紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
• 小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉