营养价值高的牛奶

羊奶中的脂肪球小，在消化上比牛奶更好；但是牛奶的维生素B12含量比羊奶高。两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是差异并没有想象的那么大。如果有条件，选择牛奶或者羊奶时，可以均匀喝；羊奶价格成本比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是最基本的保证，在此前提下无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做选择。但有一个前提是每天要摄入一定量的乳制品，补充优质蛋白质和钙质。

　　但是旺仔牛奶的包装上多写了几个字--“复原乳”。我们都知道，牛奶的营养价值高，那复原乳呢?和普通牛奶有什么区别?旺仔牛奶好吗?下面我为您介绍。

　　旺仔牛奶的营养价值

　　1、旺仔牛奶是一种复原乳

　　旺仔牛奶的宣传称,它是一种营养牛奶饮品,富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份。对小孩子的成长具有促进作用,有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。

　　但是,在旺仔牛奶的罐身标明它是复原乳。复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

　　市场上不少产品不同程度地使用了复原乳。厂商之所以使用奶粉制作液态奶,主要是为了缓解奶源不足,降低成本。有些乳制品厂为求产品口感香浓,在纯牛奶中添加奶粉、黄油或干脆以复原奶代替原奶,同时没有任何说明,这种做法侵害了消费者的知情权,因此,2005年国家出台《关于加强液态奶生产经营管理的通知》,规定巴氏杀菌奶中不允许添加复原乳,自2005年10月15日起,用奶粉或在生鲜乳中添加部分奶粉生产的酸牛乳、灭菌乳等,必须按规定标注“复原乳”字样。

　　2、旺仔牛奶与其他牛奶的不同点

　　“复原乳”与纯鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后,营养成分有一定的损失,而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

　　3、旺仔牛奶的营养成分

　　对儿童来说,在喝旺仔牛奶这种加糖的还原乳时,应当控制饮用量。甜食摄入过多有可能会影响味觉,使得儿童形成偏甜的饮食习惯。另一方面,甜食多是高热量的食物,吃多了可能导致肥胖,影响发育,并且诱导多种疾病。无论对儿童还是大人来说,控制食用量是必须的。

　　喝旺仔牛奶的好处

　　1、喝牛奶对美容护肤的作用

　　每天喝牛奶的好处首先体现在美容护肤方面。传说在古罗马时期,埃及艳后就经常采用牛奶味自己美容。她除了每天饮用牛奶之外,还经常将自己浸泡在牛奶中进行沐浴,从而拥有了一身如丝般光洁的皮肤。

　　2、喝牛奶对中老年男子的作用

　　牛奶中的一些有益成分对中老年男子具有很好的补益作用,每天喝牛奶的好处就是能够使中老年男子保持健康匀称的身材,每天都拥有充沛的精力,而且据研究,每天喝牛奶的中老年男子患高血压的概率也较低,而且几乎很少会得上心脑血管疾病。

　　3、喝牛奶对孕妇的作用

　　由于牛奶中富含极容易被人体吸收的钙质,而且其中矿物质磷、镁、钾的搭配也非常合理。所以对于孕妇来说,每天喝牛奶的好处就是能够为自己以及腹中的胎儿补充容易缺失的钙质。另外,对于绝经期前后的妇女,经常喝牛奶也可以延缓骨质疏松病症的发生。

　　喝旺仔牛奶的误区

　　1、乳饮料就是牛奶?

　　有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作奶。其实,严格地讲这些乳饮料不是乳制品,其主要原料是水和牛奶,它里面添加了水、糖或甜味剂、果汁、香精、有机酸等,营养价值低于牛奶,其蛋白质含量约为牛奶的三分之一。但因为它口味多样,儿童、青少年比较喜欢喝。

　　2、夏天不宜喝牛奶?

　　有的人觉得,夏天气温高,而牛奶又属于热性的,人们夏天喝牛奶后就容易上火,其实不然。中医讲,牛奶味甘、性平、有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用,基本不会引起燥热。牛奶中含水分比较多,人们喝了以后,既可以补充水分,又可以补充营养,所以夏天喝牛奶是有益的。

　　3、喝牛奶应该加糖?

　　有些人喜欢喝牛奶时加糖,我们说,建议不要加糖,非要加糖的话,不要在高温下加,因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应,产生一种新物质--果糖基氨基酸,不为人体吸收,反而有害人体健康。应当当牛奶冷的时候加糖,或是牛奶煮热后冷却到室温后再加。另外,加糖也不要太多。

旺仔牛奶含有丰富的营养成分，有营养价值。

旺仔牛奶主要成分包括牛奶、糖和蛋白质等。旺仔牛奶具有丰富的营养成分，可以为身体提供必要的营养和能量，有很高的营养价值。但是需要注意的是，旺仔牛奶中含有一定的糖分，如果过量饮用可能会导致肥胖等问题，因此要适量饮用。

选购旺仔牛奶需要注意保质期、包装、配方、选择正规渠道购买以及价格等因素，选择保质期较长、包装完好、配方简单、选择正规渠道购买、价格适中的产品，才能保证产品的品质和安全性。

选购旺仔牛奶的注意事项

1、查看保质期：在选购旺仔牛奶时，首先要查看其保质期，选择保质期较长的产品，避免购买过期产品。

2、观察包装：选择外包装完好、无破损、无渗漏、无变形的产品。此外，还要注意包装上的生产日期、生产批号、生产厂家等信息。

3、配方：旺仔牛奶的配方也需注意，如是否添加过多的糖分或其他添加剂，以及是否添加了防腐剂等物质。

4、选择正规渠道购买：建议在正规超市或专卖店购买，避免在非法渠道购买，以免购买到假冒产品。

5、价格：价格也是选购旺仔牛奶时需要注意的一个因素，过低的价格可能意味着产品质量不佳或者是假冒伪劣产品。

营养成分是没有牛奶高的，但旺仔牛奶还是有营养的 ，主要就是补钙补蛋白质，有助于强健骨骼。

看一下配料表：复复原乳（80%）（水、全脂乳粉、炼乳）、水、白砂糖、食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯）、炼乳香精。保质期制15个月。这是一个饮品，不是牛奶且保质期太长，没有多少营养，偶尔饮之即可。

旺仔是复原乳，就是复还原的奶 ，是指把牛制奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比度例相当的乳液。

扩展资料：

旺仔牛奶工艺流程如下：原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏，生产工艺技术要求原料乳的验收和分级：消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。

过滤或净化：目的是除去乳中的尘埃、杂质。标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。

一般说来低脂乳含脂辜为0.5%，普通乳为3.0%。规定消毒乳的含脂率为3.0%，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。

牛奶和酸奶都对人体有益，两者的营养价值相差不大。这两种人在成分、热量、适应人群等方面都有一定的差异，哪一个更好取决于自己的需求，可以选择。

牛奶和酸奶都富含牛奶、优质蛋白、维生素B等营养素，但酸奶经过长时间发酵后，含有更多益生菌、微量元素，而牛奶中的乳糖含量比较高。

牛奶卡路里比较低，比较纯，即使不加糖，味道也可以保持它的香味。而且酸奶为了做出好的口感，在发酵过程中会适当地加入一些糖分，所以热量比较高。

纯牛奶的选择方法

1、看配料表

选购纯牛奶的时候，一定要看配料表，正宗纯牛奶的配料表里只有“生牛乳”，如果后面还有添加剂、防腐剂的说明，那就不是纯牛奶。

2、看蛋白质含量

一般蛋白质含量在3g以上比较好，数值越低营养就越低。另外，建议选择蛋白质的NRV%比上能量的NRV%≥2的，数值越高，证明蛋白质含量越高。

3、看保质期

从保质期可以看出纯奶的杀菌方法，一般有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，巴氏消毒的纯牛奶保质期短一些，在7-15天左右；超高温灭菌法的则在6-9个月左右。

4、其他需求

纯牛奶还有多种类型，比如全脂纯牛奶、低脂纯牛奶、脱脂纯牛奶、零乳糖纯牛奶等，肥胖或者血脂高的人群可以选脱脂纯牛奶，乳糖不耐受则可以考虑零乳糖的舒化奶。