凤凰单丛茶是岩茶吗

凤凰单丛茶叫鸭屎香有两种说法，一个是这个品种的茶叶，种栽在当地一种黄土壤上，此土俗称“鸭屎土”，而孕育出如此独特的口感品质特征，所以茶农直接以此命名。

另一个原因是一茶农在给乡里人喝过这茶后，被评价茶香气浓，韵味好，纷纷询问是什么名丛，是什么香型，而茶农怕别人偷去，便谎称“鸭屎香”，但无论怎样，“鸭屎香”的名字已经渐渐传开，在凤凰当地也是有所扩种。

凤凰单丛茶冲泡要点

1、洗茶的时候，最好是用盖碗的盖去去翻动它，这样可以让茶叶均匀的洗茶，受热，润茶。

2、每次倒出茶汤的时候，都需要滴干，避免还有余茶，而影响到下一泡茶汤的口感。

3、同样的，在公道杯内也不可以留有余茶，而需要完全的倒出，不可以和下一泡混合冲泡。

4、多冲泡几次，那么相信聪明的你很快就可以掌握好相关的要点；并且大家可以根据自己口味爱好，去控制茶汤的浓淡程度。

欧阳修是北宋著名的文学家、政治家。他在颍州当长官的时候，手下有一个名叫吕公著的年轻人。有一次，欧阳修的好友范仲淹路过这里，便到他家中拜访，欧阳修邀请吕公著一同待客。席间，范仲淹对吕公著说：“你能在欧阳修身边做事真是太好了，你应该多向他请教作文写诗的技巧。”此后，在欧阳修的言传身教下，吕公著的写作技巧提高得很快。