月饼的传统故事

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

　　《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

　　明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

　　月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

　　据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。

　　北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。

　　南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼 的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

　　到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

　　清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。

闻喜煮饼是中国传统美食之一，它是一种煎饼，以面粉为主要原料，口感酥脆，香气四溢。在中国的很多地方都有煎饼的存在，但是闻喜煮饼却因其独特的制作方法和口感而备受瞩目。在这篇文章中，我们将探寻中国传统煎饼文化，并详细介绍闻喜煮饼的制作过程。

闻喜煮饼的历史渊源

闻喜煮饼的历史可以追溯到唐朝时期，当时的闻喜县已经开始制作煎饼。据传说，唐朝时期有一位名叫李白的诗人，在途中路过闻喜县，尝到了当地的煎饼，对其赞不绝口。从此以后，闻喜煮饼开始在中国各地流传开来。

制作闻喜煮饼的步骤

制作闻喜煮饼需要准备以下材料：

1.面粉

2.水

3.盐

4.葱花

5.鸡蛋

6.菜籽油

接下来，我们将详细介绍制作闻喜煮饼的步骤：

步骤一：准备面粉和水

将面粉和水混合在一起，搅拌均匀，直到面团变得柔软且有弹性。如果面团太干，可以适量加水，如果太湿，可以加入适量的面粉。

步骤二：加入盐和葱花

在面团中加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。这些调料会使煎饼更加美味。

步骤三：加入鸡蛋

将鸡蛋打入面团中，搅拌均匀。这样可以增加煎饼的营养价值，并且使煎饼更加鲜美。

步骤四：煎饼

将菜籽油倒入平底锅中，烧热后将面团倒入锅中，用铲子将面团压扁，使其均匀分布在锅底上。煎至两面金黄即可。

结尾

闻喜煮饼是中国传统美食之一，它不仅仅是一种食物，更是一种文化。通过制作闻喜煮饼，我们可以更好地了解中国传统煎饼文化，体验其中的乐趣。希望大家可以尝试制作闻喜煮饼，并分享给更多的人。