黑椒地道肠

主播吃黑做毕椒烤肠，这位主播也就纯弊芹是吃播，只要是能吃的吃播都会吃，更何况黑椒烤肠又味美爽口，所以吃播会吃黑椒卜模烤肠。

步骤

1.青椒三个切丝备用，火腿四根斜刀切片备用

2.锅中放油，油热放入切好的青椒丝翻炒

3.翻炒均匀放入切好的火腿片

4.炒的时候可以加适量的清水

5.翻炒均匀放老抽 盐 鸡精 五香粉即可出锅

备用食材：辣椒面3勺，辣椒粉1勺，白芝麻少许，香叶3片，八角2个，花椒粒1小把，生姜2片；

制作过程：第一步，粗辣椒粉和细辣椒面一同放入碗中，将其混合搅拌下，然后再加上点白芝麻和食盐，待用，没有辣椒粉可以自己用干红辣椒磨成粉；

小编总结：辣椒油与各种凉拌食物非常搭，不管是凉拌面、凉拌菜亦或是凉皮，放入点辣椒油，都能增加食欲，而夏天正是吃凉拌食物的时候，所以辣椒油的做法当然不能错过了学习，自己亲手做辣椒油，比外面卖的干净卫生，吃着也会更加放心，其实辣椒油的制作方法也并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，辣椒油便可轻松搞定，又香又辣又红亮，一点不比外面买的差，轻松掌握辣椒油的制作，家人也不用总是去超市了。

导语：自制辣椒油直接淋热油？难怪辣椒油易发黑，大厨教我正确做法

拌面条或者是做凉拌菜的时候，加上一勺辣椒油，整体的口感都会提升许多，所以辣椒油成为了家家户户日常餐桌上不可少的一种调味料，有的人会选择在超市买现成的，也有人亲手做，而我家的辣椒油便总是自己做，用料放心，吃着也会特别干净卫生，在做辣椒油的时候，多数人会选择直接就将烧热的油淋在辣椒粉上面，难怪辣椒油容易发黑，大厨分享给我1个技巧，我用这个方法做的辣椒油又香又辣又红亮，口感和色泽都非常好，让人特别有食欲吃饭，下面我便将辣椒油的做法详细分享大家。

自制辣椒油的方法：

第二步，香叶、八角、花椒等准备好，事先放入清水中泡一泡，然后捞出晾干表面的水分，生姜洗净后切成片用，炒锅中添上食用油；

第三步，放入各种香料，同时将生姜片也下入在锅中，小火慢慢炸，待将其炸至变色的时候，便可将所有香料一同捞出来；

第四步，锅中的油烧至冒烟的状态，这个时候便可关火，静置1分钟的时间，在辣椒粉中加入三分之一的热油，用勺子搅拌下；

第五步，再静置2分钟的时间，倒入三分之一的热油，搅拌下，最后静置2分钟，再将剩余的热油全部倒入在辣椒中，搅拌均匀便可。

烹饪小技巧：

1、辣椒油，直接就淋热油是不对的，难怪容易炸糊发黑，大厨教我一招技巧，便是将烧热的辣椒油分三次加入在辣椒粉中，油烧热后静置1分钟放入三分之一的热油，再静置1-2分钟倒三分之一热油，按照这个方法将热油加入在辣椒粉中，炸的辣椒油香辣红亮，不会发黑；

2、炸辣椒油，别用太细的辣椒粉，用粗细两种搭配着用，做的辣椒油更香，可以自己磨辣椒粉，用干红辣椒放入在料理机中磨成粉便可；

3、烧油的时候，加上各种香料炸出香味，这样炸的辣椒油特别香，记得事先将所有香料放入清水中泡一泡，这样可以防止炸黑，但是注意一定要控干水才可下入油锅，否则容易溅油，冷油下锅炸。

如果你认为炸辣椒油的方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

因为辣椒会在肠胃消化，而芥末会给鼻腔一个很冲的感觉，而这一点往往就是两者的区别。

美人椒是辣椒的一个品种，尖尖的，长长的，微弯着身子，像颀长的美人。重庆人嗜辣，自从有了良种辣椒出现，大家都说，辣椒已没有辣味了。但美人椒不同，美人椒有辣味，还有一种说不出来的“青”味，很多人都喜欢这味道。
从春末开始，到秋风送爽，美人椒都是重庆人的餐桌美味。 这道菜做法不难，将美人椒洗净，锅里不要放油，先下锅干煸，起锅。然后在锅里放油烧热，再下青椒并放盐，盐比平时的菜略重一点，用锅铲摁青椒，为的是入盐，并把青椒摁得熟一些，辣气不太重。待差不多熟了，放适量的大蒜，略翻炒一下，起锅切成小段，这道菜就做好了。 美人煎椒是重庆餐馆里到处都有的餐前开胃小菜。但要吃得尽味，最好自己到地里去摘回来炒。重庆农家乐很多，选一个充满阳光的日子，呼朋引伴，进农家小院，提上菜篮到地头，采摘沾着露水的美人椒，乐不可支。 美人煎椒据说应该叫“美人尖椒”。可是我喜欢叫它美人煎椒，不是有一种说法么：到了重庆，后悔结婚太早！重庆真是出美女的地方，很多餐馆的厨师不是膀圆腰粗的男子，而是好看的窈窕淑女。美人煎椒，吃完了你都觉得余味不绝，唇齿留香。

美人椒是辣椒的一个品种，尖尖的，长长的，微弯着身子，像颀长的美人。重庆人嗜辣，自从有了良种辣椒出现，大家都说，辣椒已没有辣味了。但美人椒不同，美人椒有辣味，还有一种说不出来的“青”味，很多人都喜欢这味道。　　从春末开始，到秋风送爽，美人椒都是重庆人的餐桌美味。　　　这道菜做法不难，将美人椒洗净，锅里不要放油，先下锅干煸，起锅。然后在锅里放油烧热，再下青椒并放盐，盐比平时的菜略重一点，用锅铲摁青椒，为的是入盐，并把青椒摁得熟一些，辣气不太重。待差不多熟了，放适量的大蒜，略翻炒一下，起锅切成小段，这道菜就做好了。　　美人煎椒是重庆餐馆里到处都有的餐前开胃小菜。但要吃得尽味，最好自己到地里去摘回来炒。重庆农家乐很多，选一个充满阳光的日子，呼朋引伴，进农家小院，提上菜篮到地头，采摘沾着露水的美人椒，乐不可支。　　美人煎椒据说应该叫“美人尖椒”。可是我喜欢叫它美人煎椒，不是有一种说法么：到了重庆，后悔结婚太早！重庆真是出美女的地方，很多餐馆的厨师不是膀圆腰粗的男子，而是好看的窈窕淑女。美人煎椒，吃完了你都觉得余味不绝，唇齿留香。

红色的辣椒，是被称为美人椒的，美人椒，每年这个季节倒是经常买，但这次买的这个美人椒和线椒比起来，感觉更像是线椒，美人椒没这个辣椒长，又比这个辣椒稍微粗一些，我喜欢秋季，就是喜欢秋季的颜色，红辣椒是秋季里最亮丽的色彩。