牛角包的正确做法儿歌歌词

在法国非常受喜爱的“牛角面包”（CROISSANT），并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品”。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟悉的法国面包（Baguette）；但是，如“牛角面包”等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。

前言
今天做的牛角包时用手揉的，发酵的太好了，一个个的胖嘟嘟的，真可爱呢！
现在几乎每个星期都要做一个面包，老公和女儿也都很爱吃，所以最近我也在不断的进步呢，越做越好的节奏啊！
材料
主料：高筋面粉250g、白糖30g、发酵粉3g、盐1g、牛奶180g；
辅料：玉米油20g
牛角包
1
高筋面粉放到盆中、白糖、发酵粉和盐分别放在不同的地方
2
用牛奶和面
3
面团揉出厚膜
4
加入玉米油
5
揉出手套膜
6
盖上保鲜膜放到温暖处发酵
7
面团发酵至两倍大
8
排气后分成12等份，揉成锥形醒发15分钟
9
面团整形成牛角包的形状
10
放到烤箱中二次发酵
11
发酵至两倍大
12
放入烤箱，180度25分钟
13
面包出炉
14
放到网架上凉至手温保存即可
小贴士
1.牛奶的用量自己掌握，因为每家面粉不一样
2.两次发酵都要达到两倍大
3.烤箱温度自己掌握
4.面包凉至手温就要密封保存

应该是耕牛。

牛虻是正确的。

牛虻，虻的俗称，状毕瞎似蝇而稍大，雌虫刺宴数敏吸牛等牲畜的血液，危害家畜。为中型到大型的种类，强壮而有软毛，通常称为牛虻。概形灰黑，粗壮，呈长卵形。

体长约19毫米，宽约6毫米。大型虻体长达40毫米，较少见。头阔、呈半球形，两侧复眼大，口器刺吸式，触角三节，短。胸部背板及小盾片灰色。体多被黑色软毛及灰白粉质物。

牛虻的生活习性：

牛虻白天活动，以午时为活动高峰。善飞翔。池边、水傍常见，飞行迅速。有时吸取花蜜，但最普通为好血性。雌虫有强晌枝度螯刺能力、牛马等厚皮动物亦易受其侵袭。

雌虻每次数分钟，即能充满血液于腹部。温血动物，包括人类在内都受其害。东北林区，有时能飞快地，袭击颈部露出部分，啄取大块皮肉而逸去。

多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
但也有人说牛奶含有卵磷脂，易被人体吸收，牛奶富含蛋白质和钙。二者搭配，适合胃弱体虚者食用。但是如果吃鹌鹑蛋效果会更好，因为鹌鹑蛋含有更为丰富的卵磷脂，相当于鸡蛋的3-4倍，所以可以吃。至于楼主同意哪一个，就看楼主自己的。我个人认为应该可以。

演唱：庄心妍作词：宋普照作曲：张沛峰编曲：帅小哥发行时间：2012年10月29日豆浆加油条 牛奶加面包规律的生活让情绪潦草见面早上好 话多也无聊人情的世故让我怎么逃想离开一秒 空间还太少我的动作被监视的好烦恼跟运气祈祷 自控能力小命运快让我忘了该怎么跑时间长了受不了我需要跟自由一个拥抱上班我想要迟到早餐我选择我喜扒余欢的味道时间长了我受不了我要跟世俗唱几个反调青春不想这么老 我不想这么老每一天我只想要微笑豆浆加油条 牛奶加面包规律的生活让情绪潦草见面早上好 话多也无聊人情的世故让我怎么逃想离开一秒 空间还太少我的动作被监视的好烦恼跟运气祈祷 自控能力小命运快败尺让我忘了该怎么跑时间长了受不了我需要跟自由一个拥抱上班我想要迟到早餐我选择我喜欢的味道时间长了我受不了我要跟世俗唱几个反调青春不想这么老 我不想这么老每一天我只想要微笑时间长了受不了我需要跟自由一个拥抱上班我想要迟到早餐我选择我喜欢的味道时间长了我受不了我要跟世俗唱几个反调青春不想这么老 我不想这么老每一天我只想要微笑时间长了受不了我需要跟自由一个春枯滚拥抱上班我想要迟到早餐我选择我喜欢的味道时间长了我受不了我要跟世俗唱几个反调青春不想这么老 我不想这么老每一天我只想要微笑

一杯牛奶一块面包，足以还清所有的医药费

记得前苏联电影《列宁在1918年》里一句经典的台词:“面包会有的,牛奶会有的,一切都会好起来的……” ,是剧中列宁的卫士瓦西里前往乡下征粮前安慰饿得半死的妻子时说的。实际是当时去征调土豆。剧中，妻子把家里仅有的一块面包，悄悄地放进瓦西里的口袋里，瓦西里在和妻子拥抱分别时，又偷偷地把面包放在桌子上，看了很让人感动。

单从这个剧中的寓意而得：
面包和牛奶泛指指物资并暗喻希望。
告诉人们要勇敢地面对困境，在困境中生存，困境中产生希望。在困境中获得永生。从而勇敢的活下去的勇气。

牛奶吐司:A:高筋面粉(面包专用粉)2500克

砂糖350克

奶粉100克

耐高糖干酵母30克

盐30克

面包改良剂15克(没有的可以不用)

B:鸡蛋500克(大约9～10个)

水350克(温水)

牛奶500克

C:无糖黄油300克

搅拌过程:把A部分粉类全部导入和面机，鸡蛋与水也倒进去，中速搅拌，然后把牛奶分次少量加入和面机。注意点:面粉吸水程度不同，面团不能过于干或是过于湿，如果比较湿润，最后的牛奶可以少加一点

等到面团打到抱成团，揪一小块面团缓慢拉开，有厚实的膜就行，这就是完全阶段。

这个时候把黄油分成小块分次加入，大约2到5分钟，面团有轻微的“砰砰”的声音，拿出小块面团可以揪出延展性很好的薄膜，这就好了，就是面团扩展阶段。达到这个阶段的面团成型与口感都是更好。

整形阶段:把面团放在案板上，案板上涂上少量色拉油。把面团转圈揉揉，这一步主要是排气

发酵阶段:如果有商业发酵箱的，湿度70％到80％，温度35度。温馨提示:发酵箱每一个都不一样，都有误差的，具体温度要自己把握，尤其是温度，不要超过自己的手感

如果没有发酵箱，可以找个锅烧水，手感试试不要超过体感温度(借鉴:超过37.2很多人发烧了)，把面包面团放在盆里面，上面盖上保鲜膜，把盆放在温水里。时间不一定，大约一个半小时，如果中间水冷了，再加热一下。等到面团体积大约增大2.5倍，按下去有不反弹或是轻微反弹就表示发好了。

再次塑型，准备吐司盒，我一般都是用450或是500的吐司盒，盒子四周涂上黄油，把发酵好的面团排气，分成九份，分别揉圆，醒面15分钟，把面团擀开，然后卷起，一次放进九个吐司盒里面，第二次发酵(两次发酵口感更好)，大约发酵到轻轻按压面团微微有弹性就行了。

烤制:准备烤箱温度，上过180 下火150 等到温度都达到了才能烤。准备两个烤盘，把吐司盒分别放进去。烤箱温度都好了3到5分钟再放入(实战经验:过早放进去容易烤焦)，时间30分钟，大约20分钟要倒炉。就是把烤盘换个方向。因为烤箱温度四周不均匀。

烤制完成:准备晾网，把烤好的吐司倒着放在晾网上，放凉就可以切着吃了

温馨提示:一入烘焙深似海，要学会坚持，不怕失败，烘焙会教会你认识数不清的失败。

温馨提示:无论是发酵还是烤制，所有的温度与时间都是相对的，只是借鉴，要学会摸索，找到适合自己的经验。