烤鮰鱼

朋友，这个其实就是东南亚有钱富豪养的红龙鱼，也叫做金龙鱼！

江团鱼和鮰鱼是两个不同的鱼类，它们的外形、生活环境和生物特征都有所区别。耐搏消

首先，江团鱼是淡水鱼类，主要生活昌知在江河湖泊等淡水水域，体型较小，一般不超过20厘米。江团鱼体表呈深灰色或黑色，有类似小鳞片的纹路，口较小，鳍较短，属于底栖鱼类，主要以吃水底的小型无脊椎动银正物为食。

江团鱼

而鮰鱼是海水鱼类，体型较大，一般能够长到1米以上。鮰鱼体表呈棕色或黄褐色，呈圆筒形，牙齿锋利，鳍较长，善于游泳，主要以吃海底的贝类、虾类、小鱼等为食。

鮰鱼

因此，江团鱼和鮰鱼在外形、生活环境和生物特征上都有所区别，是两个不同的鱼类。

排列顺序如下 ：鲶鱼 >  鮰鱼 >  钳鱼    

鲶形目     Siluriformes      真鮰科      Ictaluridae    真鮰属    Ictalurus    鱼类

下图为     斑真鮰   Ictalurus punctatus  （斑点叉尾鮰），俗称  钳鱼、沟鲶

斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。

属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。

烤鱼的做法如下：

工具／原料：鲤鱼1条、藕1个、土豆片10克、宽粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火锅底料30克、葱1根、姜1个、蒜5瓣、盐10克、料酒5毫升，清水适量。

1、鱼处理干净，背部切花刀。

2、料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

3、热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。

4、烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

5、锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油，加入一大碗水烧开。

6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。

7、烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。

8、现在准备配菜。

9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可。

10、将焯烫好的配菜放入烤盘中。

11、继续入烤箱再烤20分钟。

12、烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。

肉质鲜美鱼的烤鱿鱼做法

　　烤鱿鱼食材主料：鱿鱼1条

烤鱼

辅料烤肉酱2大匙盐半小匙料酒少许酱油1大匙姜4片蒜1瓣(鱿鱼不容易入味，上桌时可配上蘸料一起，蘸着吃非常不错。)步骤：1.准备鱿鱼、姜、蒜。烤鱿鱼的做法2.将鱿鱼的内脏清理出来，内脏不要。3.再把鱿鱼内部反转，清洗干净。4.把鱿鱼的黑外衣撕去，再洗净。5.鱿鱼整条放大碗内，加入姜片、蒜片、烤肉酱、盐、酱油和料酒。6.再用手把鱿鱼抓匀，把鱿鱼内部也抹上酱料，然后腌制半小时。7.把姜、蒜去掉，摆入烤盘内。8.烤箱预热180度，放中层烤20分钟。9.然后取出倒掉盘内多余的汁，再刷上酱汁。10.再刷上一层蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分钟左右。11.烤好的鱿鱼，可以切块食用。