油炒菜儿歌

小油菜炒香菇

【需要的食材】：鲜香菇、油菜、食用油、蚝油；

【食谱制作过程】：

1、油菜洗净切根，沥水备用。

香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀。

2、放一勺蚝油到锅里，

和香菇一起翻炒均匀，再放进油菜，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘，简单的小油菜炒香菇做好了。

个人经验：这道好吃的家常菜清淡可口，做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。

另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

橄榄油肯定是可以炒菜的，只是没有花生油那么香而已，但是用橄榄油健康多了！！

主料

油菜150克

香菇80克

辅料

生抽

5克

盐

3克

水

20克

油菜炒香菇的做法

1.

青菜清洗干净

2.

可以切一下也可以不切

3.

香菇切片

4.

锅里加入油加入油菜炒

5.

大火炒软

6.

然后加入香菇

7.

炒匀后加入生抽炒

8.

大火不停翻炒加入一点水炖

9.

然后加入盐

10.

快速翻炒几分钟

11.

炒好后装盘