巧克力酱儿歌

巧克力酱（Chocolate Cream）是以可可粉和牛奶等为

主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。

巧克力酱

材料：

巧克力225克、奶油100克、液体5大匙

做法：

巧克力切碎，加液体隔水加温，搅拌到功克力完全融化

离开热水，加奶油搅拌到完全均匀

应用：

巧克力趁热涂抹在蛋糕表面．如用不完，剩下的可包好冷藏起来，下次欲使用时取出，加温软化後可继续使用

备注：

液体可选择有黑咖啡、牛奶、蜂蜜水或兰姆酒

摘自　周淑玲著　巧手做蛋糕《克莱儿点心小栈》   

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巧克力酱是在巧克力的基础上添加了其他成分，比如牛奶，香料，更多的糖，坚果酱等等。使其风味多样化。巧克力与朱古力其实是同一个概念，都是chocolate的音译。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。