寒食儿歌唱诗

相传春秋之时，晋国贵族介子推，跟随晋公子重耳逃亡十余年，曾在饥饿时割下自己大腿上的肉给重耳吃。晋文公还国为君后，携母亲到绵山隐居，晋文公派人寻找，为逼迫介于推出山，采取放火烧山的办法，却把介子推和他母亲烧死了。文公得知，悲愤交加，命将绵山改为介山，把阳县改为介休县。

又将“环绵山山中而封之，以为介推田”，以示怀念。并于清明节前一天，即介子推被焚的日子，不许烧火，家家户户只能吃冷饭，谓之“寒食节”。

寒食节通常是在冬至后的第105日，其日期与清明节相近。清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后；汤氏改革后，清明节定在寒食节的一日之后。现代的二十四节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。于是，有些地区就把寒食节与清明节等同了起来，在同一天过了。

寒食节的源头，应为远古时期人类对火的崇拜。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火节后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。

当时介子推与晋文公重耳流亡列国，割股（即大腿）肉供文公充饥。文公复国后，子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，和他的母亲一起抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。

相传在晋文公重耳被逼逃亡期间，介子推曾经割下腿上的肉，为晋文公充饥。后来，重耳励精图治，成为一代名君。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山。晋文公为了逼介子推出山，于是下令放火烧山。结果，不愿出山的介子推和母亲，被烧死在绵山的一颗柳树下。晋文公感念他忠臣之志，将其葬于绵山并修祠立庙。还下令，介子推死难之日要禁火寒食，以寄哀思。