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是厨师。

厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高。

厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

业务素质

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识。

要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

1、立地书厨 [ lì dì shū chú ] •【解释】：比喻人读书多，学识渊博。

•【出自】：《宋史·吴时传》：“时敏于为文，未尝属稿，落笔已就，两学目之曰‘立地书厨’。” • 【语法】：偏正式；作宾语；比喻学识渊博的人 • 近义词 硕学鸿儒 著脚书楼 • 反义词 一字不识 2、琼厨金穴 [ qióng chú jīn xué ] •比喻豪富奢侈的人家。•出处 晋·王嘉《拾遗记》卷六:“其宠者皆以玉器盛食，故东京谓郭家琼厨金穴。” 3、三日入厨 [ sān rì rù chú ] •古代风俗，新娘结婚三日后到厨房做饭。借指初入社会或刚任职。•出 处 唐·王建《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 4、有脚书厨 [ yǒu jiǎo shū chú ] •戏称记闻精确、知识渊博的人。•出处 宋·龚明之《中吴纪闻·有脚书厨》:“［龚程］自幼读书于南峰山先都官墓庐，攻苦食淡，手未尝释卷。记问精确，经传子史，无不通贯。，乡人号为‘有脚书厨’。” 5、女宜立业，男亦入厨 [ nǚ yí lì yè，nán yì rù chú ] •女子应该建立事业，男子可以下厨 •出处 《新千字文》

1、立地书厨  [ lì dì shū chú ]   
•【解释】：比喻人读书多，学识渊博。

•【出自】：《宋史·吴时传》：“时敏于为文，未尝属稿，落笔已就，两学目之曰‘立地书厨’。”
•
【语法】：偏正式；作宾语；比喻学识渊博的人

•
近义词

硕学鸿儒       著脚书楼                           

•
反义词

一字不识          

2、琼厨金穴   [ qióng chú jīn xué ]
•比喻豪富奢侈的人家。

•出处

晋·王嘉《拾遗记》卷六:“其宠者皆以玉器盛食，故东京谓郭家琼厨金穴。”
3、三日入厨 [ sān rì rù chú ]
•古代风俗，新娘结婚三日后到厨房做饭。借指初入社会或刚任职。                                    
•出 处

唐·王建《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”

4、有脚书厨 [ yǒu jiǎo shū chú ]
•戏称记闻精确、知识渊博的人。

•出处

宋·龚明之《中吴纪闻·有脚书厨》:“［龚程］自幼读书于南峰山先都官墓庐，攻苦食淡，手未尝释卷。记问精确，经传子史，无不通贯。，乡人号为‘有脚书厨’。”

5、女宜立业，男亦入厨 [ nǚ yí lì yè，nán yì rù chú ]
•女子应该建立事业，男子可以下厨                                   
•出处

《新千字文》

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