馄饨包法儿歌

用料  

馄饨皮    

馅料    

元宝馄饨的包法的做法  

准备馄饨馅

馄饨皮加馅料最顶端抹清水

馄饨皮对折捏紧

右上角抹好清水

把馄饨皮的两个角叠合

捏紧即可

完成

【包馄饨】食材用料肉馅 8两，香菇 4个，馄饨皮 一斤，葱姜末 10克，生扰毁抽，耗油

包馄饨缓迟备的做法

1.肉剁成陷，盛碗里备用。

2.干香菇泡好，剁碎，放入碗中。

3.葱姜末也放入碗中。

4.加鸡旦耐蛋，生抽，蚝油，花椒水，盐，糖，搅拌匀匀。

5.买好的馄饨皮。

6.包好了。

馄饨的制作材料：

精面粉50克，瘦猪肉150克，芝麻油50克，粉面100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、韭菜或香莱、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，精盐、酱油、鸡汤各适量。

1.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅。

2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形面皮(250-300个)。

3.把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，馅向里一卷，再将两角下端向外捏住，成猫耳朵形状。

4.水烧开后投入馄饨，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入馄饨再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油即可。

准备材料：猪肉馅300克、面粉300克、紫菜5克、香菜10克、食盐2小勺、植物油1小勺、鸡蛋1个、胡萝卜1根、水适量、醋1小勺。

1、将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。

2、1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。

3、胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。

4、胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。

5、面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。

6、馄饨全部包好备用，起来几个人就烫几个，放馄饨的容器记得施薄粉啊，省得粘。

7、锅里水多一点，放少许植物油和食盐烧开，下馄饨，水开以后转中火至熟透。

8、煮馄饨的空隙把蛋皮切成细丝。

9、在碗里放入少许紫菜，喜欢香菜的放点冰冻的香菜，等下让沸水将它们瞬间激活。

10、馄饨舀好放入碗内，撒上蛋丝，淋上少许陈醋。

小馄饨皮750克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、醋少许、料酒少许、植物油适量、盐、糖少许、鸡精少许、淀粉适量、香葱适量、生姜1块、老抽少许。

1、准备好需要的材料。

2、将其搅拌在一起。

3、准备好馄饨皮。

4、馄饨皮要抖一抖。用一根筷子挑肉馅。

5、粘肉筷子放馄饨皮上，用筷子卷起来，左手压一下。

6、用筷子卷卷卷。

7、最后，全部按照这个方式包好混沌。