谁动了武啦啦的臭豆腐?
99 谁动了我的臭豆腐
臭豆腐为什么叫臭豆腐
闻着臭,吃着香
臭豆腐好吃吗,吃臭豆腐好不好?
众口难调,臭豆腐如果不好吃就不会广泛流传了。。。但是个人觉得很一般,味道就和炸豆腐块差不多,只不过多了一些水分而已。。。豆腐,你给它炸出花来它也还是豆腐!
炸臭豆腐的那个臭豆腐哪里有卖
菜场卖豆腐的地方或者直接找豆制品批发店或厂。也可以自己试着做。
长沙臭豆腐的特点 长沙臭豆腐的特点是什么
1、长沙臭豆腐的特点:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。 2、臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭神槐皮亦香的特色更是独领风骚,一经品尝常明稿令人欲罢不能,一游差尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。
臭豆腐为什么那么臭?
臭豆腐发酵过程中的微生物,将蛋白质分解产生的醇类,脂类,含硫化合物和杂环类成分是其臭味的主要来源。
为什么臭豆腐这么臭?
臭豆腐为什么这么臭呢?其实啊,是因为臭豆腐在制作的时候需要用到发酵,人们把豆腐切块,然后先把豆腐压干,这样到时候豆腐吃着才会有嚼劲,没有那么多的水分,接着要用到一样东西,叫做卤水,把压好的豆腐都放在卤水中发酵,这个发酵啊也是一道很考验技术的工程,最重要的是要封坛,坛子必须封好才能发酵好,发酵的天数自己定,时间越长越有味,到时候捞出来,白色的豆腐就会变成青黑色,在把他炸一下,放上自己的调料,真的是美味的很啊。
臭豆腐的由来
关于臭豆腐的由来有两个说法。 一个说法是明成祖朱元璋出身贫寒,有一次因饿得无法忍受,就捡别人的过期豆腐用油煎着吃,发现十分美味。后来在部队里打了胜仗,也命令全军吃臭豆腐庆祝,于是臭豆腐的美名开始广为流传。 另一种说法是康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考却名落孙山。他为维持生计,就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他就想把它们做成酱豆腐,结果时间太长,酱豆腐变成了臭豆腐,品尝之后发现味道鲜美,从此臭豆腐逐渐扬名。 毛豆煎臭豆腐 做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油,烧至八成热,下毛豆翻炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水,加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。
臭豆腐的来历故事是什么?
话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种味道刻骨铭心。 后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美滑如名终于广为流传。 臭豆腐的营养价值 臭豆腐制成,它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体念则里缺少了维生素B12,是可以加速大脑的老化,容易引起老年性痴呆的。 除了 蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外,发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12,尤其是臭豆腐中含量更高。臭豆腐仔让棚对预防老年性痴呆很有帮助。 以上内容参考:人民网-臭豆腐可防老年痴呆 一看二嗅三掰辨别好坏
臭豆腐好吃吗
个人觉得不好吃
人为什么喜欢吃臭豆腐,看小学生的回答如此机
吃臭豆腐更多的是一个人的口味,闻起来有味道,实际上吃起来还是很香的。 所以更多的是一个人的喜好吧。
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