195治大国如烹小鲜，与烹小鲜如治大国

烹小鲜而数挠之翻译

烹小鲜而数挠之 烹小鲜而多次阻挠的

对待人生，要像“烹小鲜”般顺势而为

今天上午听了个吴镇宇的故事，说他早年讲过 “如果不是家里条件不好，不会选择当演员”，可即使是这样，他入行也不是一帆风顺的。 考TVB的表演培训班，两次都没有通过。一气之下选择出家当和尚，等到第七天的时候，突然觉得自己的人生不该这样，已经失败了两次了，也不怕再多几次，于是又一次参加了TVB的面试。这一次考官好奇地问他，你认为当和尚和做演员有什么相同之处，他支支吾吾没有说出什么金句，于是考官告诉他：“就是都需要放下自己”。这一次面试，把他带入了演艺圈，可是从第一部戏开始，就定下了他专演反派的形象设定。 多年下来，吴镇宇几乎承包了港片中形形色色的反派角色。甚至有观众在路上看到他都要说，你看这个人长得就不像什么好人。可是这些他真的不在意，认为这些戏外的评论并不重要。直到有一天，他遇到了一位文质彬彬的导演，告诉他：“你其实演技很好，可以不用只演反派角色”。并由此给了他一个演正面人物，证明自己更多面的机会……果然，他的演技再次让这个角色熠熠生辉。 看到这里，触景生情地想到了普通打工人也是如此，市场永远希望你是“专的”，很明确可以把你放在哪个坑上发挥最大作用，而不希望你是“模糊的”，需要花更多的精力去培养和挖掘你的其他优势。可以说，这让很多发觉自己真实优势和长板所在的人，由于没有目标行业或岗位的经验，而被拦在门外。也许对自己的人生掌控感过强的人，就要面临这样的考验，你想要在自己的简历从0到1划出漂亮的一笔，绝非易事。 到头来很可能发现，人生不过如此，辛苦大半辈子也只是在为别人的梦想打工。有聪明的人会选择降低“事业”在自己人生中的比重、多点开花，用兴趣补足缺失的价值感。有执着的人会选择与命运死磕到底，也真的说不定哪天就有“贵人”踩着七彩祥云，把你领上一条康庄大道。还有既聪明又执着的人，会选择顺势而为，在接二连三的浪中，保持警惕、仔细观察，在合适的时机、选择对的角度，稳稳地站上去（🏄♀️）。 引用曾国藩的一句话 “治大国若烹小鲜，顺势而为”，其实对待人生也是一样——绝大多数人的“掌控感”，都是一种顺应时势的选择，并非人人都能成为逆天而上的哪吒。

谁有川味河鲜烹饪事典电子书？？

看电子书学习川菜，这样应该学不到精华吧，设备实践很重要啊，可以去学学啊，至少能学到点本事嘛

鲜猪牙梗的烹饪方法

红烧、煮，炸，煎都是可以啊

豆瓣高分！《小海鲜》：讨小海，烹小鲜！吃货必看

中国1.8万公里的海岸线有着多样的生态环境和丰富的食材资源。 《小海鲜》从“小海鲜”的获取、烹饪、享用等角度，用聚散悲欢的故事，展示 美食 带来的欢乐，和人们关于家庭、友谊、自然的观念。 由《舌尖上的中国2》原班人马打造，李立宏配音，于2015-10-22首播，每集24分钟，共2集：《讨海鲜》《烹海鲜》 上集主要展现沿海的渔民获取小海鲜的不易与艰辛，以及食材就地处理所烹制出来的一道道原汁原味的家常 美食 。上集主要分为四个部分： 第一部分展示的是拗罾捕鱼，利用长竹竿和大网，运用杠杆原理从海里捕鱼。 出现的 美食 ：清炖海鲈鱼、红烧鲻鱼、上汤河鲀、清炖梅童鱼、葱香豆腐鱼。 第二部分讲述在崎岖不平的礁石上，父女二人采集藤壶和青蛤。更艰辛的是到礁石深处采集佛手，这需要采集者的默契合作，随时应对海浪的冲击，在辛苦之后，一道道 美食 就是慰劳自己及家人最好方式。 本部分出现的 美食 ：清炖佛手、炭烤生蚝、白煮辣螺、高汤香螺、水煮青蛤、葱油海瓜子、花雕炖血蛤。 第三部分展示的是在舟山渔场的渔民在海上奔波100多天，不分昼夜的捕蟹，尽管如此的辛苦劳作，但由于渔场已经名存实亡，渔民的收获也越来越有限…… 出现的 美食 ：清炒梭子蟹 第四部分展示中国目前主要的小海鲜供应来源——海水养殖，讲述了在蛇蟠岛码头一带的蛏田里挖蛏子的场景，翻开厚厚的淤泥，手工挖蛏，还要保证完整性，及其辛苦。 出现 美食 ：盐水蛏子、盐焗铁板蛏 下集主要展示台州人民融汇在生活中的吃小海鲜的各色方式，同时讲述了在一道道家常的 美食 背后的亲情与寻常人家朴实的生活，以及人们对美好生活的向往。本集主要有四个部分： 第一部分展示的养殖青蟹的一家人的故事，特别是年轻的情侣放弃大城市的工作，回家和父母一起创业，展现对成功哲学的别样见解。 出现的 美食 ：姜片黄酒蒸青蟹、花雕醉青蟹、红烧青蟹 第二部分讲述勤劳的外婆用本地特有的 美食 捕获挑食的孙子的芳心， 美食 背后更是对其浓浓的疼爱。 出现的 美食 ：清蒸鲳鱼、醉泥螺、麦焦、三鲜面皮、麦饼 第三部分讲述的是为了百岁老奶奶的生日宴会，从各地赶回家的一家人，忙活了一大桌以“小海鲜”为主要原材料的 美食 。 出现的 美食 ：海鲜长寿面、蛋煎扁食、牡蛎炖豆腐、红烧对虾、蛤蜊芙蓉蛋、酱爆短蛸、水煮藤壶、豆豉金枪鱼、油爆虾蛄、脆皮豆腐鱼、家常小黄鱼 第四部分则展示了台州人在正月十四过节的场景，以及制作糟羹的过程。 我们生活的时代，物质丰裕和资源短缺并存。讨小海，烹小鲜，所有的气力、情义、坚守，以及聚散悲欢，终于化成桌案上的一粥一饭。当我们远在都市享用美味，除了那些付出勇气和劳动的人们，最应该感激的，是大自然的慷慨和犒赏。 亲情虽会变化，但桌案上的一粥一饭却永远传递着温暖； 小海鲜虽小，却也养育了千千万万个家庭； 大自然虽无言，却也慷慨地赐予了我们饱足…… 谢谢馈赠，大自然！

烹饪中加入哪些食材可以起到提鲜的作用？

菌菇、海鲜、海带等食材都有一定的提鲜的作用。

兔肉特别的鲜美，那兔肉都有哪些烹饪技巧？

兔肉特别的鲜美，可以用油爆兔肉、干煸兔肉、烤兔肉等美食，但是兔肉不一定要先焯水，想要去除兔肉腥味和血水，可以选择用面粉或者淀粉抓捏均匀，再用温水泡洗2两遍。

武夷山天游峰的天游峰景点

又名桃源洞,由云窝北行约1公里溯松鼠涧而上即可至桃源洞口。穿岩隙跨进石门,眼前豁然开朗,田畴平旷,院舍井然,俨然是陶渊明笔下的桃花源。苍屏峰、三层峰、天壶峰、北廊岩等环拱四周,开元堂座落于其中,是武夷山重要的道教活动中心。此外,还有桃源及寿桃石、金砖石、离泉、吴公洞等。北行可攀登三仰峰。 一线天 又名灵岩,海拔225.4米,是一座巍然挺立的巨岩。岩端倾斜而出,覆盖着三个岩洞:灵洞、风洞、伏羲洞。从岩项裂开一线,就像利斧所劈,高50余米,长178米,宽约1米,最窄处仅0.3-0.4米,从中漏进一线天光,宛如跨空长虹,被叹为鬼斧神工一线天。游人可从中穿越,其妙无穷。盛夏酷暑时节进漏消入一线天,冷风习习,让人肌骨透凉,暑气顿消。一线天南面有一巨岩,其壁立如屏,上有大面积的岩洞,相传这是神仙楼阁。故名楼阁岩。由此往前,有一奇妙的岩洞叫螺蛳洞,人可从中爬过,仿佛进入螺蛳肚中穿行,妙趣横生。 天游峰有蔽昌上、下之分,一览亭左,是上天游;下了崎岖丘,沿胡麻涧一带,是下天游。上天游的一览亭,建于明嘉靖年间,原名仙掌亭,濒临悬崖,高踞万仞之巅。临亭四顾,周围景物尽入眼帘,是一座绝好的观赏台。从这里凭栏四望,云海茫茫,群峰悬浮,九曲蜿蜒, 竹筏轻荡,武夷山山水尽收眼底,令人心胸开阔,陶然忘归。 下天游的南端有明嘉靖五年重建的天游观。有殿宇式的楼阁,名“遨游霄汉”,成为游客饮茶、赏景的场所。观后的妙高台上,有一株罕见的红豆树。每当成熟季节,山风轻拂,豆荚就纷纷撒落在地,滚出殷红的豆粒,晶莹闪亮,鲜艳可爱。 由山南蜿蜒来的胡麻涧,在妙高台西面奔泻而下,形成了著名的雪花泉景观,落宏搜扒差170多米,飘逸潇洒。涧旁的石壁上,有历代摩崖石刻三十余处,琳琅满目,美不胜收。古人云:“飞泉响落睛疑雨,古木浓荫夏亦寒”。在妙高台背后,有一条往东延伸的山脊,名振衣冈。这是仙游岩的绝顶。冈上有仙游馆、三友堂、森天阁故址。

想学英语，不知道线话英语好不好？

线话英语培训也称电话英语培训。顾名思义，就是以电话或者网络电话作为教学手段对学员进行英语教学的培训模式。其实作为英语教学手段，线话英语教学可以弥补面授和其他形式授课的不足，较适合学员短期快速提高口语听说能力 线话英语优点有哪些呢： 1.传统面授课大多是几人，十几人甚至几十人同时在教室上课。这样会产生学员上课时间分配不公平的现象，往往态度积极性格外向的学员占取了大多数时间，因此学员的学习效果会产生两级分化。而线话英语多数都是一对一授课形式进行的，这样可以保证每个学生都可以拥有同等的交流时间，这样能较好的保证学员学习的效果； 2.传统英语的学习中学生往往是被动听讲，主动表达的机会甚少，因此造成学员听力往往好于自己的口语；而线话英语则能有效避免这种情况，听说的时间相对来讲比较平均，可以短期让学员听说两方面的能力得到均衡的提高； 3.传统教学方式由于多人同时上课的缘故，有学员溜号或者课中走神教师不容易察觉，导致教学效率下降；而线话英语由于是一对一沟通，学生只能集中精力去和老师进行一对一的沟通式学习，一旦走神老师会马上察觉并纠正学生的态度，有效的提高了学习效率； 4.传统教学方式由于是面授课，因此老师在表达的时候往往会采用一些非语言类因素（人类沟通非语言因素占45%以上）如肢体语言，动作，表情等等，外教尤其如此，这样一来可以使得学生较为容易的理解老师所说的内容，但是学生却无法判断哪些是听懂的，哪一些又是看懂的。因此也大大影响了实际教学效果。而线话英语无法面对面，所以无法使用肢体，表情等非语言类因素来表达和理解，因此学生只能靠自己的听力和口语表达能力来和外教进行沟通，从这个意义上讲相当于强化训练。 5.线话英语不受时间和地点的限制，学员可以节省上课的交通等费用，也不需要为了赶补习班而去配合培训中心的课程时间；培训机构来讲也可以实现拥有一些海外质量比较好的外教资源来授课，这样对于培训方和受训方无疑都是受用的一种教学方法。因此也被国际社会高度认可的一种高效提高英语口语听说能力的最好教学方式之一。

牢的本义是什么

象形指事。据甲骨文,里面是个“牛”字,外面象养牛的圈。泛指一般养性畜的栏圈( juàn)。本义:关养牛马等牲畜的圈) 牢láo 部首:牛 部外笔画:3 总笔画:7 五笔86:PRHJ 五笔98:PTGJ 仓颉:JHQ 笔顺编号:4453**** 四角号码:30502 Unicode:CJK 统一汉字 U+7262 基本字义 1. 养牲畜的圈（juàn ）：虎～。亡羊补～（喻事后补救还不为迟）。～笼。 2. 古代称作祭品的牲畜：太～（古代帝王、诸侯祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备之称）。少～（诸侯宗庙，用羊、豕之称）。 3. 监禁犯人的地方：监～。坐～。 4. 结实，坚固，固定：～固。～稳（a.稳妥可靠；b.物体稳定，不摇晃）。～记。～不可破。 详细字义 〈名〉 1. (象形指事。据甲骨文,里面是个“牛”字,外面象养牛的圈。泛指一般养性畜的栏圈( juàn)。本义:关养牛马等牲畜的圈) 2. 同本义 [fold;pen] 牢,闲养牛马圈也。——《说文》。按,牛羊豕之闲曰牢。 执豕于牢。——《诗·大雅·公刘》 亡羊而补牢,未为迟也。——《战国策·楚策》 祀五帝则系于牢。——《周礼·充人》 长幼群聚,而为牢藉。——《列子·仲尼》 元端以临牢策。——《庄子·达生》 3. 又如:牢栈(圈养牲畜的栅栏);牢策(猪圈);牢藉(猪圈) 4. 古代祭祀或宴享时用的牲畜。牛羊豕各一曰太牢,羊豕各一曰少牢 [sacrifice] 天子社稷皆太牢,诸侯社稷皆少牢。——《礼记·王制》。又如:牢羞(牛羊简肆等祭祀牲品);牢礼(用牛羊豕三牲宴请宾客之礼);牢具(牲牢之体);牢酒(牢牲和酒) 5. 监狱 [prison] 故土有画地为牢,势不可入。——司马迁《报任安书》 县请治牢具。——《三国志·司马芝传》 6. 又如:监牢(监狱);牢犴(监狱);牢城(宋时囚禁流配罪犯的地方);牢坑(囚禁犯人的处所) 7. 公家发给的粮食 [food provision]。如:牢赏(赏以米粮。引申为犒劳);牢直(粮饷) 8. 古州名 [Lao prefecture]。唐置,在今广西玉林县 9. 古水名 [Lao River]。即今广东西南部的新兴江。源出天露山,北流至高要入西江 〈形〉 1. 坚固;牢固 [firm] 舜住陶焉,期年而器牢。——《韩非子·难一》 愈束缚牢拦基轿甚。——唐· 柳宗元《锋薯童区寄传》 2. 又如:牢良(坚车良马);牢守(坚守);牢车(坚固的车子);牢壮(结实;坚固);牢坚(坚固;牢固);牢密(坚固细密;严密) 3. 坚决 [resolute]。如:牢让(坚决辞让);牢切(坚决而恳切);牢辞(坚决辞谢);牢护(坚定地维护) 4. 稳妥可靠 [safe] 监军之计,计在持牢,而非见时知机之变也。——《三国志·袁绍传》裴松之注引《献帝传》 5. 如:牢利(稳当灵活);牢饭碗(比喻稳当的职业。犹今言铁饭碗);牢稳(稳当可靠) 6. 忧郁 [worried]。如:牢愁(忧郁愁苦);牢剌(忧愤不平);牢忧(忧愁,忧郁) 7. 以谨慎少言为标志的;嘴紧 [tight-lipped] 就在这里说,才娃他妈嘴牢着哩。—— 柳青《创业史》 〈动〉 1. 笼络 [win people over by unfair means]。如:牢络(笼络);牢笼(笼络) 2. 束缚 [tie]。如:牢络(羁绊,束缚);牢笼(约束,限制) 3. 用网或罩捉 [飞鸟] [net] 冬天牢野鸡,整沙鸡。——周立波《暴风骤雨》