026. 故乡的冬至——若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐

为什么要在冬至吃豆腐

冬至吃豆腐习俗 在常州的民间风俗中，冬至隔夜家家户户必食“胡葱笃豆腐”。冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠;二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身;三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。 “老南京”在冬至这天要开始喝鸡汤进补，还要吃豆腐。豆腐做法也有很多，比如青菜烧豆腐、大葱炖豆腐、大肠烧豆腐等。为何要在冬至吃豆腐?这里面也有“说头”：民间有要想富，吃豆腐的说法，同时青菜豆腐还有保平安的寓意。 关于吃豆腐在过去和现在还有不一样的地方。以前老南京有种说法叫“葱煎豆腐烧大肠”，说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠，这样油水丰富，能够满足物质匮乏时期人们的需求。又有一种“逗富”、“长旺”的寓意。但是现在老百姓一般都是只烧青菜豆腐，既不油腻，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。

小葱拌豆腐的豆腐是什么豆腐

普通豆腐就可以 有一首老歌里面曾经唱到过：“最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它。”说明自古以来，人们就对小葱拌豆腐情有独钟。嫩白色的豆腐，点缀着点点葱绿，不仅看起来就清爽，而且尝起来也很清淡。尤其是在这炎热的夏季，吃上少许的小葱拌豆腐，真是不亦美哉! 材料： 豆腐250克、小葱2棵，酱油、蚝油各适量 做法： 1、将豆腐放在锅中蒸一下; 2、小葱切成葱花; 3、将蒸好的豆腐切成1厘米见方的小块，放入盘中; 4、撒上葱花，倒入酱油、蚝油搅拌均匀即可。 功效： 这道小葱拌豆腐不仅做法简单，而且味道清爽，非常适合夏季食用。 小葱拌豆腐有毒吗 小葱拌豆腐是不错的选择，但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在，主要是因为豆腐中，含有大量的蛋白质和钙元素，而葱中则含有大量的草酸，而钙在遇到草酸之后，是会产生反应的，经过结合就会生成草酸钙，而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的，主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。 但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后，就可能会在体内，和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候，就直接结合成沉淀，所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的。 小葱拌豆腐的热量 小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的，在小葱和豆腐中的热量都很低，而且豆腐中主要是营养丰富，还有养生保健的作用存在，豆腐是一种高营养、高矿物质，同时低脂肪的食物，减肥的效果也是不错的，其中丰富的蛋白质，是非常有利于我们增强人体体质的，还可以增加饱腹感，是非常有利于减肥的。 吃豆腐的好处 吃豆腐对我们健康有一定好处，首先豆腐的营养很丰富，其中含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体中所必需的微量元素，而且其中还含有大的糖类、植物油。再加上丰富的优质蛋白存在，所以说吃豆腐对我们健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的，这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀。

冬天做血豆腐

1、准备材料： 猪血200克，马勃30克。 2、制作过程： （1）猪血放碗内凝块，马勃研细末。 （2）将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。 （3）将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。 （4）用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。

小葱拌豆腐，啥意思？

一清二白....

小葱拌豆腐

一清二白么？

小葱拌豆腐什么意思

1、小葱拌豆腐的下一句是举唤一清二白。 2、小葱拌豆腐的意思：看得清，弄得明。 3、小葱拌豆腐——一青（清）二白，是一句歇后语。 4、解释：葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色：一是青色的，二是白色的，所以是一侍慎青二白。 5、“清”是“青”（葱是青色）的谐音，所以也写作一清二白老答敬。

小葱拌豆腐怎么做

小葱拌豆腐怎么做如下

小葱拌豆腐的成语

小葱拌豆腐--------一青二白 或青青白白（清清白白）

小葱拌豆腐打一个成语

根据谜面， 一清二白。 就是这个成语

小葱拌豆腐的典故【来历】

小葱拌豆腐xiǎo cōng bàn dòu fú 词典解释 [成语解释] 一清二白 [典故出处] 袁静《新儿女英雄传》第16回：“我两个一块儿工作这么些年，真是小葱拌豆腐——一清二白。” [ 近义词 ] 一清二白 [成语举例] 这道菜叫小葱拌豆腐 [常用程度] 常用 [感情色彩] 褒义词 [语法用法] 作宾语、定语；指一清二白 [成语结构] 主谓式 [产生年代] 现代 [英文翻译] complete innocent (of the charge)