【番外】第95夜：姜饼人——米粒书屋

为什么要叫姜饼屋姜饼屋的起源是什么

姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》，讲一对兄妹误闯巫婆糖果屋的故事。渐渐的姜饼成为童话故事的素材，十九世纪初期，德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋，并逐渐成为圣诞节应景的食物，意义相当于我国的年糕。 在古代，姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像圣诞节这样的重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，而且有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。以后，欧洲就有了一种姜饼市集”，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣，每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐的，姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物，让期待的心承载着节日里的别样牵挂，许下心愿，姜饼精灵就会帮你实现。

为什么要叫姜饼屋 姜饼屋的起源是什么

相传姜饼屋来源于格林童话中的《糖果屋》。《糖果屋》讲述的一对兄妹被继母扔在大森林中，迷路的他们来到了魔女的糖果屋，被抓并差点被吃掉，但凭借机智与勇气，两人最终脱离魔掌的故事。渐渐的姜饼成为童话故事的素材，十九世纪初期，德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋，并逐渐成为圣诞节应景的食物。 关于姜饼屋的起源还有一种说法，是因为在西方古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节、复活节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。用焗好的姜饼组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。 在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在赋予了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。 渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极致，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

姜饼屋怎么做

前言每年圣诞节，几乎所有的酒店自助餐的甜品区，都能看见姜饼屋，虽然只是展示品，但也另我垂涎三尺，去年圣诞节，做了圣诞老公公面包给女儿，今年，挑战一下高难度的姜饼屋吧，至少做了才知道对我而言就是高难度。昨天在十二点完工的，这两天从设计草图到剪裁到烤制到最后成品，累计耗时八小时，我给准备出门去送礼物的圣诞老公公一个特写，房间里还有一位，由于拍摄角度问题，不知道是不是只有我能透过窗户看到，成品现在还不敢移动，因为在搭建过程倒塌了几次，分析原因还是姜饼烤制时变形导致房屋结构严重偏差，我必须承认，在上色没干我就急于搭建，也是错误的，弄得满手黏糊糊的糖霜，还毁坏所绘图案，倒塌的几次，我突然想放弃，冷静了一分钟后，我继续重复上步骤，我一定要成功，我一定会成功。[奋斗]材料主料：姜饼粉700g、蜂蜜160g、鸡蛋2个； 辅料：蛋清40g、绿色素1滴、红色素1滴、糖分180g姜饼屋1主材料全部混合后稍微揉成光滑面团，就是姜饼粉700克，鸡蛋两个，蜂蜜160克2面团用保鲜膜包好后，放冰箱冷藏一小时3擀平，3mm的厚度4使用绘制的图纸，进行切割5图纸比例在网上搜索的，成品不是迷你的，如果想做小点的，要严格按照比例缩小调整6切好后，记得用叉子叉叉，不然烤的时候会鼓起7预热后，170度，中层，烤十分钟840克蛋白加柠檬汁几滴，分三次加入180克糖分，打至提起时纹路不变，这过程有点像打戚风的蛋清部分9晾凉后，画出心中想要呢图案，等稍微干点，再搭建10用白色糖霜粘合各部分11成品正面12成品左前侧13成品左后侧14成品右侧15圣诞老公公要出门派发礼物了。愿大家2015圣诞快乐，幸福美满。小贴士如果想画各种花花草草，还是等糖霜干了再搭建房子，而且烤制的时间要注意，我就颜色烤深了。

怎样做姜饼屋

前言姜饼演变成的姜饼屋的由来，则是出自“格林童话”森林里的“糖果屋”的故事，汉森与葛雷特这一对兄妹因为家境穷困所以父母将她们丢在森林中，没想到竟然在饿肚子时发现了森林里的一个糖果屋，屋顶是面包做的、墙壁是饼干做的、窗户是白糖霜做的、而且在屋顶与墙壁的外侧挂着各式各样的糖果。姜饼屋被赋予了圣诞节气氛后，广为流传，姜饼屋成了圣诞节必备点心。还有几天就是圣诞节了，做一个美轮美奂的姜饼屋吧，小小的姜饼屋真是漂亮放在屋子就是一件装饰品怎舍得吃呢！材料主料：低筋面粉400g； 辅料：黄油100g、红糖70g、热牛奶45ml、蜂蜜65g、小苏打4g、姜汁13g、全蛋25g、糖粉60g姜饼屋1全部材料大集合2热牛奶中加入红糖、蜂蜜搅拌融化3面粉、小苏打粉过筛放入拌合4与小苏打 4.5克 姜汁13克 黄油100克，揉匀5包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右6从冰箱取出松弛好的面么团，轻轻擀压成一张3-5厘米厚的薄片7将事先裁好的房屋模型铺在面饼上，按形状切好（用滚刀最好），在面片上餐叉扎上小孔方便排气避免鼓起大包8烤箱预热175度15分钟就好了，稍加冷却拿出晾凉。 糖霜材料：蛋白半颗，糖粉150克。用打蛋器打至湿性发泡感觉打蛋器沉甸甸的时候就好了，将糖霜装入裱花袋备用 9把所有模型烤完晾凉之后就开始组装了，粘的时候最好是前片与墙体一起粘，这样因为有支撑不老是用手扶着，稍加凝固再粘后片与墙体10静置30分钟再把房顶加上，这个时候就要用手扶着10分钟左右才可以松开11接下来粘上小门、圣诞树、巧克力娃娃、小雪人等装饰物，最后撒上糖粉制造下雪的场景 12我用一下午的时间做的圣诞节的礼物，希望收到它的人能够喜欢它小贴士静置30分钟再把房顶加上，这个时候就要用手扶着10分钟左右才可以松开，否则容易掉下来。 看到它美轮美奂的样子之前的忐忑无影无踪了，哈哈哈，应了那句话： 世上无难事只怕有心人！

怎样做姜饼屋

前言我承认大家不能上旺旺上跟我说，今天做了什么，昨天做了什么。 为啥呢？ 因为你一说，我就想做。 象我这种日理万机的。做个屋子我容易嘛。 上次有朋友说，在家做玛芬拉。 我一激动，第二天就做了。 前几天，有朋友整天在家折腾包子。 我一激动，做了几锅。 昨天倒好，一朋友给我看了她去年的姜饼屋。 昨天晚上我就激动了，这不，我的第一个屋子就这样匆忙的建设好了。 还不错，女儿当天晚上就要吃， 被我严厉的拒绝了，我这照片还没拍呢。 所以今天赶早拍个照片，省得这屋子在我家呆不久啊。材料主料：低筋面粉300g、姜粉1g、鸡蛋半个； 辅料：红糖50g、蜂蜜40g、黄油60g、水50ml、肉桂粉1g、蛋白15g、糖粉75g、白醋2g姜饼屋1准备材料2溶化黄油3红糖和水溶化，倒入面粉中，加入其他材料4一起揉成面团，醒1个小时5擀成面片6造房运动开始拉7做好的样子8剩下的面团擀成面片就可以了 烤箱190度预热，中层15分钟左右即可9糖霜制作:准备材料10蛋白稍打一下，加入白醋11倒入糖粉用打蛋器打成糖霜12将房子盖好即可小贴士烤箱时间视烤箱情况而定。

姜饼屋的做法

前言旦旦很早就念叨着圣诞节了，去年给他做了个姜饼屋很高兴。今年本打算不做的，太麻烦，但旦旦嚷嚷着要，于是又动手折腾，没有布景，做的也没有想象的漂亮，不过还是比去年那个进步了，我想下次肯定做的更好。材料主料：低筋面粉350g、黄油60g、红糖50g、糖粉230g、蜂蜜50g、淡奶油40ml、全蛋液30g； 辅料：姜粉10g、小苏打2g、肉桂粉2g、蛋清1个、柠檬汁少许姜饼屋1准备好原料2用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用，模型尺寸 底板1块20*20，屋顶2块12*12，侧墙2块10*8，前后墙共两块，前墙有门14*8*10.6，高16，烟囱4共4块，2.5*21块，2*51块，5*2*2.5梯形2块3黄油、红糖混合均匀放入盆里，隔热水使黄油和红糖溶化，并用手动打蛋器搅拌均匀，使红糖和黄油均匀的融合在一起 4加50g糖粉搅拌均匀 5加入全蛋液、淡奶油、蜂蜜 6拌匀 7把低筋面粉、小苏打粉、姜粉和肉桂粉混合过筛入搅拌好的液体中 8用橡皮刮刀搅成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 9把冷藏好的面团，放在室内静置5分钟。在油纸上把面团擀成0.5cm厚的大片，在面片上用叉子均匀的扎出小孔，然后按照事先画好的小屋模具将面片切割成各种需要的形状，预热烤箱，用170度的温度，烤约10-15分钟取出，晾凉 10制作蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后11加入糖粉混合打发 12然后加入柠檬汁，继续打发，打至湿性发泡感觉打蛋器沉甸甸的时候就好了 13将烤好的姜饼组合起来，先将后墙与底板粘合，再粘侧墙和前墙。用手扶着固定一会，使其粘牢。干透后，再将屋顶粘上，屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会14房子盖好后，就可装饰15如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性 小贴士饼干烤好后要冷却，热的时候不要动它，很容易变形或断裂。

怎么做姜饼屋呢？

【姜饼屋】的做法步骤 姜饼材料：伊仕特姜饼预拌粉350克，蜂蜜85克，鸡蛋50克。 蛋水液：鸡蛋10克，水20克 糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁5ML 1、准备好材料。 2、将预拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。 3、加入打匀的鸡蛋液。 4、用刮刀拌匀后用手揉和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰1个小时。 5、将姜饼屋图纸上的每个零件逐一剪下来做成纸片模型。（我偷懒用了君之的，你也可以按自已的喜好来设计） 6、松弛好的面团，放在案板上撒少许手粉擀成厚约0.3CM的薄面片。 7、把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出姜饼屋面片。 8、切好的面片小心地平放在烤盘上，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，静置20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好180度的的烤箱中层烤10-12分钟就即。

姜饼屋是用什么做的啊？自己做好学吗？

姜饼屋是用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。

姜饼屋怎么粘 圣诞姜饼屋的做法

姜饼屋就是用饼干搭建而成的“房子”，主要是由加了生姜粉的面团制成，所以名叫姜饼屋。它也是西方圣诞最受欢迎的美食之一，尤其是小孩子格外喜欢，那么圣诞姜饼屋应该怎么制作呢。 姜饼屋怎么粘  姜饼屋将糖(白糖就可以)加热融化，就用它粘即可。姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。 用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。 圣诞姜饼屋的做法 用料：低筋面粉500克 辅料：黄油100克、鸡蛋60克、鸡蛋清40克 调料：水80克、红糖50克、蜂蜜70克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺、糖粉400克、柠檬汁2小勺、食用色素少许 步骤： 1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里 2、用手混合揉匀，成为面团 3、刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。 4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。 5、把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。 6、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座。 7、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）。 8、做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。 9、在底座上开始盖房子了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干粘起来。 10、再盖侧面的小房子。 11、等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了。 12、最后，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。 小贴士 打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。 姜饼的种类 1.姜饼屋 姜饼屋的起源源自于德国的格林童话《糖果屋》，故事中讲述了巫婆的糖果屋中一对冒冒失失的兄妹不小心闯入了进去。由此，姜饼渐渐走上了童话故事的舞台，民间的人们也开始流行制作各式各样的姜饼屋，也有着对着姜饼屋许愿姜饼精灵会帮您实现愿望的美好传说，为这个美食增添了甜蜜的传奇色彩。在酥脆的姜饼饼干坯子上铺上甜甜的糖霜，装饰上彩色的糖果，美好的好像初雪融化一般，可以说是美好的不忍下口的姜饼美味。 2.姜饼小人 姜饼人是世界各地风靡的新年礼物，也是有着幸福美好寓意的圣诞礼物。现如今，姜饼人也有了各式各样的创新，随着时代的变迁，我走访了许多店面，发现了除传统配方外，在姜饼人的制作过程中也出现放入蜂蜜、肉桂、凤梨等新食材，开发了一些新奇好吃的口味，值得一试。

有人会把姜饼屋吃掉么？

会的。 我拆开吃过，但是很可惜，因为一开始并不舍得吃掉，放了很多天，姜饼屋都塌了才开吃的，那时候虽然味道不变，但是口感上已经软掉了，并不是最佳赏味期限。 所以综上，建议做低油低糖口感干硬但易于保存时间较长的方子，同时可以用高油成本高的方子烤姜饼人，到时候把姜饼人吃掉，姜饼屋留着摆设。 关于姜饼屋由来的传说： （1）相传在十字军的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与节日关联的点心。 （2）日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。 （3）在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。 （4）在赋与了节日的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为该节日应景的点心。 （5）渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，成为深受世界各地回响的姜饼屋。