你不懂葡萄酒
主播:木之山水 播放:1.1万次最近更新: 2022-09-23
一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?等你来细细品味!
所谓懂葡萄酒,品葡萄酒,究竟是什么意思呢?
全世界范围内,只有少数国家才会消费法国香槟区、勃艮第区、意大利、美国加州等地区出产的稀少昂贵葡萄酒,但是,怎么才算懂葡萄酒呢?只有那些将名贵葡萄酒如数家珍,或品尝过,在搜集的人才算吗?当然并不如此。
节目列表
正序 | 倒序
- 1你不懂葡萄酒---后记(二)
- 2你不懂葡萄酒----后记(一)
- 3侍酒师应有的姿态(五)
- 4侍酒师应有的姿态(四)
- 5侍酒师应有的姿态(三)
- 6侍酒师应有的姿态(二)
- 7侍酒师应有的姿态(一)
- 8喜欢葡萄酒
- 9侍酒师不能爱上葡萄酒?
- 10歌海娜的侍酒法----如何控制酒精风味?
- 11能品尝到歌海娜风味的10支酒
- 12世界各地的歌海娜
- 13葡萄酒的涩味
- 14来杯葡萄酒休息一下:第10种----涩味
- 15试吃菜肴,试喝葡萄酒
- 16和厨师打招呼,对厨师及厨房充满兴趣
- 17厨师与侍酒师
- 18专栏(9)厨师与侍酒师的配合
- 19西拉葡萄酒拥有陈年潜力
- 20西拉真正的价值在于熟成
- 21西拉的侍酒法----无特定规范,取决于侍酒师的技巧
- 22能品尝到西拉风味的10酒
- 23世界各地的西拉
- 24带有辛香料味的葡萄酒
- 25来杯葡萄酒休息一下:第9种---辛香料的香气
- 26西拉葡萄酒
- 27变幻自如----西拉的气味
- 28现代化的葡萄品种----西拉
- 29越发洗练、变得更现代化的葡萄品种
- 30红葡萄品种:第9种----西拉
- 31菜肴与葡萄酒的搭配方式
- 32勃艮第葡萄酒与食材完美搭配
- 33勃艮第葡萄酒让侍酒师一个头两个大
- 34黑皮诺的侍酒法----“注入杯中”即是最佳方法
- 35能品尝到黑皮诺风味的10支酒
- 36世界各地的黑皮诺
- 37来杯葡萄酒休息一下:第8种---微气候
- 38黑皮诺葡萄酒
- 39拥有天鹅绒般的口感----黑皮诺的气味
- 40黑皮诺葡萄酒
- 41棘手的葡萄品种----黑皮诺
- 42红葡萄品种:第8种----黑皮诺
- 43葡萄酒与价格的关系---高价格带
- 44葡萄酒与价格的关系---中价格带
- 45葡萄酒与价格的关系---低价格带
- 46专栏(7)葡萄酒与价格的关系
- 47将梅洛葡萄酒定为“标准”来学习
- 48梅洛葡萄酒与肉食菜肴
- 49梅洛的侍酒法----与肉食菜肴绝搭的葡萄酒
- 50能品尝到梅洛风味的10支酒
- 51世界各地的梅洛
- 52红葡萄酒的酿造技术
- 53来杯葡萄酒休息一下:第7种----红葡萄酒的酿造技术
- 54果实、铁、黑松露----梅洛的气味
- 55梅洛葡萄酒
- 56由酿酒师千锤百炼而成的葡萄----梅洛
- 57红葡萄品种:第7种梅洛
- 58诱惑
- 59专栏(6)香气的诱惑
- 60侍酒小故事
- 61带有“瓶塞味”的葡萄酒,到底可不可以喝呢?
- 62醒酒与酒杯
- 63醒酒
- 64赤霞珠的侍酒法----饮用时的注意事项
- 65能品尝到赤霞珠风味的10支酒
- 66世界各地的赤霞珠
- 67来杯葡萄酒休息一下:第6种---品酒笔记(二)
- 68来杯葡萄酒休息一下:第5种----品酒笔记(一)
- 69赤霞珠的气味----跟日本气候很搭的“薄荷味”
- 70为何赤霞珠会被誉为“葡萄酒的女王”呢?
- 71红葡萄品种:第6种---赤霞珠
- 72专栏(5)隐藏在“年份”背后的陷阱---第二讲
- 73专栏(5)隐藏在“年份”背后的陷阱
- 74酿酒10年只有10次成果---第二讲
- 75酿酒10年只有10次成果
- 76甲州的侍酒法----小心不要过度冰镇
- 77多酚物质
- 78来杯葡萄酒休息一下:第5种----酚类物质
- 79甲州的气味----受到全世界瞩目的稀有个性
- 80甲州葡萄品种
- 81日本最具代表性的酿酒用葡萄品种---甲州
- 82白葡萄品种:第5种----甲州
- 83专栏(4)葡萄酒产地的“正确”参观方式----二讲
- 84专栏(4)葡萄酒产地的“正确”参观方式---一讲
- 85了解“风土”才算是了解葡萄酒(二)
- 86了解“风土”才算是了解葡萄酒(一)
- 87白诗南的侍酒法----微妙的温度设定与接触空气
- 88世界各地的白诗南
- 89来杯葡萄酒休息一下:第四种----贵腐葡萄酒的诞生
- 90来杯葡萄酒休息一下:第四种----贵腐酒葡萄
- 91变化多端的白诗南
- 92白诗南-----无与伦比的浓密个性
- 93白葡萄品种:第四种----白诗南
- 94专栏(3)选择酒杯的方法(二)
- 95专栏(3)选择酒杯的方法(一)
- 96品酒的小故事
- 97专业度越高越迷惘的盲品
- 98长相思的侍酒法----活用芳香气味的饮用方法
- 99能品尝到长相思风味的10支酒
- 100世界各地的长相思
- 101来杯葡萄酒休息一下:第三种----白葡萄酒的酿造技术
- 102来杯葡萄酒休息一下:第三种----白葡萄酒的酿造技术
- 103黑加仑花蕾?-----长相思的气味
- 104猫尿?-----长相思的气味
- 105长相思是葡萄界的“灰姑娘”第三讲
- 106长相思是葡萄界的“灰姑娘”-----第二讲
- 107长相思是葡萄界的“灰姑娘”
- 108白葡萄品种:第三种----长相思
- 109何谓好的葡萄酒?
- 110何谓好的葡萄酒?
- 111专栏(2) 何谓好的葡萄酒?
- 112雷司令带来的缘分
- 113雷司令的侍酒法----先将酒瓶放入“大量的冰块与水中”
- 114世界各地的雷司令----凉爽葡萄产区的象征
- 115氧化与还原
- 116来杯葡萄酒休息一下:(二)氧化与还原
- 117关键在于舒畅的酸味与“汽油味”-----雷司令的气味
- 118重拾优良名声,现已成了品质标杆的葡萄
- 119白葡萄品种-----第二种:雷司令
- 120专栏(1) 侍酒师的起源(三)
- 121专栏(1) 侍酒师的起源(二)
- 122专栏(1) 侍酒师的起源(一)
- 123从醒酒来谈侍酒师的心得(二)
- 124从醒酒来谈侍酒师的心得(一)
- 125来杯葡萄酒休息一下----(一)乳酸发酵
- 126霞多丽的侍酒法-----“好的霞多丽最好不要冰镇”是真的吗?
- 127能品尝到霞多丽风味的10支酒
- 128用霞多丽酿造的葡萄酒-----两种顶级品牌酒
- 129矿物味----霞多丽的风味
- 130从生杏仁、杏仁豆腐到矿物味-----霞多丽的风味
- 131达到世界最高峰的葡萄-----霞多丽
- 132白葡萄品种:第一种霞多丽
- 133你不懂葡萄酒---序(二)
- 134你不懂葡萄酒----序(一)
相关专辑