梁实秋先生的《人间有味是清欢》,怎么说呢……算是一部美食著作吧。之前更过的《人间草木》中,就有很多有关美食文化的描述,《从你的全世界路过》中,或多或少也有美食的影子,学生很想见见,以梁先生之高见,何以解读中华美食之博大。
人间有味是清欢
主播:柴郡先生 播放:6703次最近更新: 2022-08-04
节目列表
正序 | 倒序
- 1第三辑24(豆腐干风波 吃在美国 “麦当劳”) 终章
- 2第三辑23(《饮膳正要》 记日本之饮食店)
- 3第三辑22(读《烹调原理》)
- 4第三辑21(由熊掌说起 千里莼羹,未下盐豉 读《袁珊食谱》)
- 5第三辑20(味精 炸活鱼 粽子节 大菜)
- 6第三辑19(再谈“中国吃”)
- 7第三辑18(吃 读《中国吃》)
- 8第二辑17(薄饼 烙饼 八宝饭 粥)
- 9第二辑16(溜黄菜 韭菜篓 菜包 龙须菜 面条)
- 10第二辑15(鱼丸 腊肉 锅巴 笋)
- 11第二辑14(咖喱鸡 拌鸭掌 鸽 火腿)
- 12第二辑13(黄鱼 干贝 狮子头 佛跳墙)
- 13第二辑12(鲍鱼 海参 蟹)
- 14第二辑11(炝青蛤 鱼翅)
- 15第二辑10(西施舌 醋溜鱼 两做鱼 生炒鳝鱼丝)
- 16第一辑09(酪 酸梅汤与糖葫芦)
- 17第一辑08(北平的零食小贩)
- 18第一辑07(满汉细点 核桃酪)
- 19第一辑06(饺子 煎馄饨 水晶虾饼 汤包)
- 20第一辑05(莲子 酱菜 栗子 豆汁儿)
- 21第一辑04(炸丸子 豆腐 茄子 菠菜)
- 22第一辑03(乌鱼钱 瓦块鱼 爆双脆 糟蒸鸭肝)
- 23第一辑02(铁锅蛋 芙蓉鸡片 核桃腰 白肉)
- 24第一辑01(烧鸭 烤羊肉 烧羊肉 锅烧鸡)