清▪袁枚《随园食单》

《随园食单》，古代中国烹饪著作。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚也是一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，详细记述了当时流行的众多南北菜肴饭点，是清代一部非常重要的中国饮食名著，现在让我们跟随着袁才子一起了解古代中国烹饪技巧以及清代菜肴的做法。